BLS 4.0 · G324100

Pak Choi roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
16 kcal
Energie (Kilojoule)
69 kJ
Protein (Nx6,25)
1,8 g
Fett
0,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1 g
Ballaststoffe, gesamt
1,7 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)69 kJ/100 g691—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)16 kcal/100 g161—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92 g/100 g9221
Protein (Nx6,25)1,8 g/100 g1.83—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,2 g/100 g0.23—
Kohlenhydrate, verfügbar1 g/100 g11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,7 g/100 g1.73—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,129 g/100 g0.1291—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,7 g/100 g0.73—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)32 µg/100 g321—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)16 µg/100 g161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin186 µg/100 g1863—
Carotinoide, außer Beta-Carotin9 µg/100 g93—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0 mg/100 g03—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0 mg/100 g03—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0023—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.043—
Vitamin K80 µg/100 g801—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)80 µg/100 g803—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,033 mg/100 g0.0333—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,037 mg/100 g0.0373—
Niacin-Äquivalent0,7 mg/100 g0.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.43—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.23—
Vitamin B6121 µg/100 g1213—
Biotin0,1 µg/100 g0.13—
Folat-Äquivalent241 µg/100 g2411—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat241 µg/100 g24122
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C26 mg/100 g263—
Salz (Natriumchlorid)0,032 g/100 g0.0321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium13 mg/100 g133—
Chlorid37 mg/100 g373—
Kalium214 mg/100 g2143—
Calcium75 mg/100 g753—
Magnesium21 mg/100 g213—
Phosphor30 mg/100 g303—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,633 mg/100 g0.6333—
Zink0,28 mg/100 g0.283—
Iodid0,3 µg/100 g0.33—
Kupfer57 µg/100 g573—
Mangan167 µg/100 g1673—
Fluorid15 µg/100 g153—
Chrom0,5 µg/100 g0.53—
Molybdän6 µg/100 g653
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,019 g/100 g0.0193—
Milchsäure0 g/100 g04—
Äpfelsäure0,11 g/100 g0.113—
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0,2 g/100 g0.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD64
Sorbit0,2 g/100 g0.264
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,8 g/100 g0.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,5 g/100 g0.564
Fructose0,29 g/100 g0.2964
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,04 g/100 g0.041—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,04 g/100 g0.043—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,8 g/100 g0.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,7 g/100 g1.77—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,5 g/100 g1.57—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,2 g/100 g0.27—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,012 g/100 g0.0121—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,009 g/100 g0.0097—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,001 g/100 g0.0017—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,001 g/100 g0.0017—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0017—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,004 g/100 g0.0041—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g07—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,004 g/100 g0.0047—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,026 g/100 g0.0261—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,022 g/100 g0.0221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,022 g/100 g0.0227—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,004 g/100 g0.0041—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,004 g/100 g0.0047—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,001 g/100 g0.0017—
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,54 g/100 g0.541—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,062 g/100 g0.0627—
Arginin0,103 g/100 g0.1037—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,177 g/100 g0.1777—
Cystein0,015 g/100 g0.0157—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,402 g/100 g0.4027—
Glycin0,04 g/100 g0.047—
Histidin0,037 g/100 g0.0377—
Isoleucin0,091 g/100 g0.0917—
Leucin0,094 g/100 g0.0947—
Lysin0,085 g/100 g0.0857—
Methionin0,018 g/100 g0.0187—
Phenylalanin0,058 g/100 g0.0587—
Prolin0,354 g/100 g0.3547—
Serin0,106 g/100 g0.1067—
Threonin0,062 g/100 g0.0627—
Tryptophan0,018 g/100 g0.0187—
Tyrosin0,031 g/100 g0.0317—
Valin0,077 g/100 g0.0777—
Stickstoff, gesamt0,288 g/100 g0.2883—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Nährstoffdatenbank
  6. Literatur
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Shohag, M. J. I., et al.; Folate Content and Composition of Vegetables Commonly Consumed in China.; Journal of Food Science; 2012; 77; 11#Iwatani, Y., et al.; Determination of folate contents in some Australian vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2003; 16; 1
  2. Iwatani, Y., et al.; Determination of folate contents in some Australian vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2003; 16; 1#Shohag, M. J. I., et al.; Folate Content and Composition of Vegetables Commonly Consumed in China.; Journal of Food Science; 2012; 77; 11
  3. Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology; STANDARD TABLES OF FOOD COMPOSITION IN JAPAN; 2015
  4. Muir, J. G., et al.; Measurement of short-chain carbohydrates in common australian vegetables and fruits by high-performance liquid chromatography (HPLC); Journal of Agricultural and Food Chemistry; 2009; 57; 2

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.