BLS 4.0 · G322282

Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
88 kcal
Energie (Kilojoule)
366 kJ
Protein (Nx6,25)
6,899 g
Fett
1,11 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,5 g
Ballaststoffe, gesamt
13,913 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)366 kJ/100 g3661—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)88 kcal/100 g881—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser71,78 g/100 g71.782—
Protein (Nx6,25)6,899 g/100 g6.8992—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,11 g/100 g1.112—
Kohlenhydrate, verfügbar5,5 g/100 g5.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt13,913 g/100 g13.9132—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,375 g/100 g0.3752—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,819 g/100 g2.8192—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1 361 µg/100 g13611—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)681 µg/100 g6811—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin7 757 µg/100 g77572—
Carotinoide, außer Beta-Carotin819 µg/100 g8192—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,184 mg/100 g3.1842—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,184 mg/100 g3.1842—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol0,382 mg/100 g0.3822—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1 890 µg/100 g18901—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 890 µg/100 g18902—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,354 mg/100 g0.3542—
Niacin-Äquivalent4,745 mg/100 g4.7451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,978 mg/100 g2.9782—
Pantothensäure0,13 mg/100 g0.132—
Vitamin B6298 µg/100 g2982—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent152,1 µg/100 g152.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat152,1 µg/100 g152.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C144,884 mg/100 g144.8842—
Salz (Natriumchlorid)0,105 g/100 g0.1051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium42 mg/100 g422—
Chlorid100 mg/100 g1002—
Kalium955 mg/100 g9552—
Calcium470 mg/100 g4702—
Magnesium64 mg/100 g642—
Phosphor145 mg/100 g1452—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,407 mg/100 g1.4072—
Zink1,45 mg/100 g1.452—
Iodid7,033 µg/100 g7.0332—
Kupfer100 µg/100 g1002—
Mangan730 µg/100 g7302—
Fluorid33 µg/100 g332—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,1 g/100 g0.12—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,275 g/100 g0.2752—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,31 g/100 g0.311—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,31 g/100 g0.312—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt3,4711 g/100 g3.47111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,5487 g/100 g1.54872—
Fructose1,9224 g/100 g1.92242—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,9078 g/100 g0.90781—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,9078 g/100 g0.90782—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,3789 g/100 g4.37891—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,812 g/100 g0.8122—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular13,913 g/100 g13.9132—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich12,278 g/100 g12.2782—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,637 g/100 g1.6372—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,171 g/100 g0.1711—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1075 g/100 g0.10752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0342 g/100 g0.03422—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01622 g/100 g0.016222—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0453 g/100 g0.04531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0063 g/100 g0.00632—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0196 g/100 g0.01962—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0046 g/100 g0.00462—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0087 g/100 g0.00872—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,6 g/100 g0.61—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,49 g/100 g0.491—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,49 g/100 g0.492—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1094 g/100 g0.10941—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1075 g/100 g0.10752—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,236 g/100 g2.2361—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,497 g/100 g0.4972—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,115 g/100 g0.1152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,166 g/100 g0.1662—
Isoleucin0,233 g/100 g0.2332—
Leucin0,415 g/100 g0.4152—
Lysin0,399 g/100 g0.3992—
Methionin0,087 g/100 g0.0872—
Phenylalanin0,233 g/100 g0.2332—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,215 g/100 g0.2152—
Tryptophan0,106 g/100 g0.1062—
Tyrosin0,299 g/100 g0.2992—
Valin0,382 g/100 g0.3822—
Stickstoff, gesamt1,104 g/100 g1.1042—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.