BLS 4.0 · G322242

Grünkohl tiefgefroren, gedämpft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
51 kcal
Energie (Kilojoule)
213 kJ
Protein (Nx6,25)
4,028 g
Fett
0,648 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,21 g
Ballaststoffe, gesamt
8,039 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)213 kJ/100 g2131—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)51 kcal/100 g511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84,72 g/100 g84.722—
Protein (Nx6,25)4,028 g/100 g4.0282—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,648 g/100 g0.6482—
Kohlenhydrate, verfügbar3,21 g/100 g3.211—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt8,039 g/100 g8.0392—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,196 g/100 g0.1962—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,56 g/100 g1.562—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)837 µg/100 g8371—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)418 µg/100 g4181—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin4 768 µg/100 g47682—
Carotinoide, außer Beta-Carotin504 µg/100 g5042—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,957 mg/100 g1.9572—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,957 mg/100 g1.9572—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol0,235 mg/100 g0.2352—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1 161 µg/100 g11611—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 161 µg/100 g11612—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,065 mg/100 g0.0652—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,206 mg/100 g0.2062—
Niacin-Äquivalent2,574 mg/100 g2.5741—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,541 mg/100 g1.5412—
Pantothensäure0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B6173 µg/100 g1732—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent80,1 µg/100 g80.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat80,1 µg/100 g80.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C61,227 mg/100 g61.2272—
Salz (Natriumchlorid)0,055 g/100 g0.0551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium22 mg/100 g222—
Chlorid58 mg/100 g582—
Kalium499 mg/100 g4992—
Calcium275 mg/100 g2752—
Magnesium36 mg/100 g362—
Phosphor85 mg/100 g852—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,692 mg/100 g0.6922—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid3,959 µg/100 g3.9592—
Kupfer61 µg/100 g612—
Mangan430 µg/100 g4302—
Fluorid19 µg/100 g192—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,052 g/100 g0.0522—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,143 g/100 g0.1432—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,18 g/100 g0.181—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,18 g/100 g0.182—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,0269 g/100 g2.02691—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,9043 g/100 g0.90432—
Fructose1,1226 g/100 g1.12262—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,5301 g/100 g0.53011—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,5301 g/100 g0.53012—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,557 g/100 g2.5571—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,474 g/100 g0.4742—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular8,039 g/100 g8.0392—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich7,094 g/100 g7.0942—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,946 g/100 g0.9462—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,1 g/100 g0.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0628 g/100 g0.06282—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00947 g/100 g0.009472—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0264 g/100 g0.02641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0037 g/100 g0.00372—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0114 g/100 g0.01142—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0051 g/100 g0.00512—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,35 g/100 g0.351—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,29 g/100 g0.291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0639 g/100 g0.06391—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0628 g/100 g0.06282—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,306 g/100 g1.3061—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,29 g/100 g0.292—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,067 g/100 g0.0672—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,097 g/100 g0.0972—
Isoleucin0,136 g/100 g0.1362—
Leucin0,242 g/100 g0.2422—
Lysin0,233 g/100 g0.2332—
Methionin0,051 g/100 g0.0512—
Phenylalanin0,136 g/100 g0.1362—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,126 g/100 g0.1262—
Tryptophan0,062 g/100 g0.0622—
Tyrosin0,174 g/100 g0.1742—
Valin0,223 g/100 g0.2232—
Stickstoff, gesamt0,645 g/100 g0.6452—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.