BLS 4.0 · G322182

Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
79 kcal
Energie (Kilojoule)
329 kJ
Protein (Nx6,25)
6,209 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,95 g
Ballaststoffe, gesamt
12,522 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)329 kJ/100 g3291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)79 kcal/100 g791—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,84 g/100 g74.842—
Protein (Nx6,25)6,209 g/100 g6.2092—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1 g/100 g12—
Kohlenhydrate, verfügbar4,95 g/100 g4.951—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt12,522 g/100 g12.5222—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,337 g/100 g0.3372—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,537 g/100 g2.5372—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1 286 µg/100 g12861—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)643 µg/100 g6431—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin7 349 µg/100 g73492—
Carotinoide, außer Beta-Carotin737 µg/100 g7372—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,866 mg/100 g2.8662—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,866 mg/100 g2.8662—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol0,343 mg/100 g0.3432—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1 700 µg/100 g17001—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 700 µg/100 g17002—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,134 mg/100 g0.1342—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,354 mg/100 g0.3542—
Niacin-Äquivalent4,578 mg/100 g4.5781—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,978 mg/100 g2.9782—
Pantothensäure0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B6336 µg/100 g3362—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent195,6 µg/100 g195.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat195,6 µg/100 g195.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C186,279 mg/100 g186.2792—
Salz (Natriumchlorid)0,092 g/100 g0.0921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium37 mg/100 g372—
Chlorid90 mg/100 g902—
Kalium860 mg/100 g8602—
Calcium427 mg/100 g4272—
Magnesium64 mg/100 g642—
Phosphor130 mg/100 g1302—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,645 mg/100 g1.6452—
Zink1,37 mg/100 g1.372—
Iodid6,33 µg/100 g6.332—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan660 µg/100 g6602—
Fluorid30 µg/100 g302—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,09 g/100 g0.092—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,248 g/100 g0.2482—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,28 g/100 g0.281—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,28 g/100 g0.282—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt3,1238 g/100 g3.12381—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,3937 g/100 g1.39372—
Fructose1,7301 g/100 g1.73012—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,817 g/100 g0.8171—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,817 g/100 g0.8172—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,9408 g/100 g3.94081—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,731 g/100 g0.7312—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular12,522 g/100 g12.5222—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich11,049 g/100 g11.0492—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,473 g/100 g1.4732—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,154 g/100 g0.1541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0967 g/100 g0.09672—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0307 g/100 g0.03072—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0037 g/100 g0.00372—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0146 g/100 g0.01462—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0408 g/100 g0.04081—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0057 g/100 g0.00572—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0176 g/100 g0.01762—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0078 g/100 g0.00782—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,55 g/100 g0.551—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0985 g/100 g0.09851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0967 g/100 g0.09672—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,009 g/100 g2.0091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,448 g/100 g0.4482—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,103 g/100 g0.1032—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,149 g/100 g0.1492—
Isoleucin0,209 g/100 g0.2092—
Leucin0,373 g/100 g0.3732—
Lysin0,358 g/100 g0.3582—
Methionin0,078 g/100 g0.0782—
Phenylalanin0,209 g/100 g0.2092—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,194 g/100 g0.1942—
Tryptophan0,096 g/100 g0.0962—
Tyrosin0,269 g/100 g0.2692—
Valin0,343 g/100 g0.3432—
Stickstoff, gesamt0,994 g/100 g0.9942—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.