BLS 4.0 · G322152

Grünkohl gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
46 kcal
Energie (Kilojoule)
192 kJ
Protein (Nx6,25)
3,617 g
Fett
0,583 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,89 g
Ballaststoffe, gesamt
7,296 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)192 kJ/100 g1921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)46 kcal/100 g461—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser86,34 g/100 g86.342—
Protein (Nx6,25)3,617 g/100 g3.6172—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,583 g/100 g0.5832—
Kohlenhydrate, verfügbar2,89 g/100 g2.891—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt7,296 g/100 g7.2962—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,197 g/100 g0.1972—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,478 g/100 g1.4782—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)750 µg/100 g7501—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)375 µg/100 g3751—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin4 282 µg/100 g42822—
Carotinoide, außer Beta-Carotin430 µg/100 g4302—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,67 mg/100 g1.672—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,67 mg/100 g1.672—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol0,2 mg/100 g0.22—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K990 µg/100 g9901—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)990 µg/100 g9902—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,078 mg/100 g0.0782—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,207 mg/100 g0.2072—
Niacin-Äquivalent2,668 mg/100 g2.6681—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,735 mg/100 g1.7352—
Pantothensäure0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B6196 µg/100 g1962—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent113,9 µg/100 g113.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat113,9 µg/100 g113.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C81,396 mg/100 g81.3962—
Salz (Natriumchlorid)0,055 g/100 g0.0551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium22 mg/100 g222—
Chlorid52 mg/100 g522—
Kalium501 mg/100 g5012—
Calcium249 mg/100 g2492—
Magnesium37 mg/100 g372—
Phosphor76 mg/100 g762—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,958 mg/100 g0.9582—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid3,688 µg/100 g3.6882—
Kupfer52 µg/100 g522—
Mangan380 µg/100 g3802—
Fluorid17 µg/100 g172—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,052 g/100 g0.0522—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,144 g/100 g0.1442—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,17 g/100 g0.171—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,17 g/100 g0.172—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,82 g/100 g1.821—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,812 g/100 g0.8122—
Fructose1,008 g/100 g1.0082—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,476 g/100 g0.4761—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,476 g/100 g0.4762—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,296 g/100 g2.2961—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,426 g/100 g0.4262—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular7,296 g/100 g7.2962—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich6,437 g/100 g6.4372—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,858 g/100 g0.8582—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,09 g/100 g0.091—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0563 g/100 g0.05632—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0179 g/100 g0.01792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0085 g/100 g0.00852—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0238 g/100 g0.02381—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0103 g/100 g0.01032—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,32 g/100 g0.321—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,26 g/100 g0.261—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0573 g/100 g0.05731—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0563 g/100 g0.05632—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,171 g/100 g1.1711—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,261 g/100 g0.2612—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,06 g/100 g0.062—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,087 g/100 g0.0872—
Isoleucin0,122 g/100 g0.1222—
Leucin0,217 g/100 g0.2172—
Lysin0,209 g/100 g0.2092—
Methionin0,045 g/100 g0.0452—
Phenylalanin0,122 g/100 g0.1222—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,113 g/100 g0.1132—
Tryptophan0,056 g/100 g0.0562—
Tyrosin0,157 g/100 g0.1572—
Valin0,2 g/100 g0.22—
Stickstoff, gesamt0,579 g/100 g0.5792—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.