BLS 4.0 · G312200

Broccoli tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
31 kcal
Energie (Kilojoule)
131 kJ
Protein (Nx6,25)
2,2 g
Fett
0,663 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,4 g
Ballaststoffe, gesamt
3,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)131 kJ/100 g1311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)31 kcal/100 g311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser88,4 g/100 g88.42—
Protein (Nx6,25)2,2 g/100 g2.231PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,663 g/100 g0.6632—
Kohlenhydrate, verfügbar2,4 g/100 g2.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,3 g/100 g3.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,37 g/100 g0.372—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,863 g/100 g0.8632—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)162 µg/100 g1621—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)81 µg/100 g811—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin940 µg/100 g94052
Carotinoide, außer Beta-Carotin63 µg/100 g632—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,454 mg/100 g2.4542—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,454 mg/100 g2.4542—
Beta-Tocopherol0,0231 mg/100 g0.02312—
Gamma-Tocopherol0,296 mg/100 g0.2962—
Delta-Tocopherol0,0064 mg/100 g0.00642—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K208 µg/100 g2081—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)208 µg/100 g2082—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,133 mg/100 g0.1332—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent1,267 mg/100 g1.2671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,8 mg/100 g0.82—
Pantothensäure0,64 mg/100 g0.642—
Vitamin B6106 µg/100 g1062—
Biotin4,6 µg/100 g4.62—
Folat-Äquivalent61,7 µg/100 g61.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat61,7 µg/100 g61.752
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C66,559 mg/100 g66.5592—
Salz (Natriumchlorid)0,065 g/100 g0.0651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium26 mg/100 g262—
Chlorid78 mg/100 g782—
Kalium396 mg/100 g3962—
Calcium43 mg/100 g432—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor45,31 mg/100 g45.312—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,978 mg/100 g0.9782—
Zink0,66 mg/100 g0.662—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer66 µg/100 g662—
Mangan367 µg/100 g3672—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4,55 µg/100 g4.552—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,23 g/100 g0.232—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,13 g/100 g0.132—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,4 g/100 g0.41—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,4 g/100 g0.42—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt1,23 g/100 g1.231—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,58 g/100 g0.582—
Fructose0,65 g/100 g0.652—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,222 g/100 g0.2221—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0,222 g/100 g0.2222—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,45 g/100 g1.451—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,575 g/100 g0.5752—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,3 g/100 g3.32—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,9 g/100 g1.92—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,4 g/100 g1.42—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,1321 g/100 g0.13211—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00074 g/100 g0.000742—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00608 g/100 g0.006082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,10378 g/100 g0.103782—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0142 g/100 g0.01422—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0417 g/100 g0.04171—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0316 g/100 g0.03162—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,01007 g/100 g0.010072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,2875 g/100 g0.28751—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1971 g/100 g0.19711—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1971 g/100 g0.19712—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0904 g/100 g0.09041—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0904 g/100 g0.09042—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0042 g/100 g0.00422—
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,739 g/100 g0.7391—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,098 g/100 g0.09831
Arginin0,13 g/100 g0.1331
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,223 g/100 g0.22331
Cystein0,024 g/100 g0.02431
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,355 g/100 g0.35531
Glycin0,086 g/100 g0.08631
Histidin0,048 g/100 g0.04831
Isoleucin0,076 g/100 g0.07631
Leucin0,134 g/100 g0.13431
Lysin0,142 g/100 g0.14231
Methionin0,035 g/100 g0.03531
Phenylalanin0,086 g/100 g0.08631
Prolin0,121 g/100 g0.12131
Serin0,105 g/100 g0.10531
Threonin0,08 g/100 g0.0831
Tryptophan0,028 g/100 g0.02831
Tyrosin0,065 g/100 g0.06531
Valin0,11 g/100 g0.1131
Stickstoff, gesamt0,643 g/100 g0.6432—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Literatur

Referenz

  1. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  2. Li, L., et al.; Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2017; 59

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.