BLS 4.0 · G312182

Broccoli gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
71 kcal
Energie (Kilojoule)
296 kJ
Protein (Nx6,25)
7,244 g
Fett
1,1934 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,6 g
Ballaststoffe, gesamt
6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)296 kJ/100 g2961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)71 kcal/100 g711—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,9 g/100 g76.92—
Protein (Nx6,25)7,244 g/100 g7.2442—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,1934 g/100 g1.19342—
Kohlenhydrate, verfügbar4,6 g/100 g4.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6 g/100 g62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,66 g/100 g0.662—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,636 g/100 g1.6362—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)206 µg/100 g2061—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)103 µg/100 g1031—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin1 184 µg/100 g11842—
Carotinoide, außer Beta-Carotin103 µg/100 g1032—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,418 mg/100 g4.4182—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,418 mg/100 g4.4182—
Beta-Tocopherol0,0416 mg/100 g0.04162—
Gamma-Tocopherol0,532 mg/100 g0.5322—
Delta-Tocopherol0,0116 mg/100 g0.01162—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K374 µg/100 g3741—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)374 µg/100 g3742—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,27 mg/100 g0.272—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,228 mg/100 g0.2282—
Niacin-Äquivalent2,753 mg/100 g2.7531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,52 mg/100 g1.522—
Pantothensäure1,1 mg/100 g1.12—
Vitamin B6214 µg/100 g2142—
Biotin7,4 µg/100 g7.42—
Folat-Äquivalent125 µg/100 g1251—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat125 µg/100 g1252—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C129,52 mg/100 g129.522—
Salz (Natriumchlorid)0,13 g/100 g0.131—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium52 mg/100 g522—
Chlorid156 mg/100 g1562—
Kalium792 mg/100 g7922—
Calcium86 mg/100 g862—
Magnesium54 mg/100 g542—
Phosphor90,62 mg/100 g90.622—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,956 mg/100 g1.9562—
Zink1,32 mg/100 g1.322—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer132 µg/100 g1322—
Mangan734 µg/100 g7342—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän9,1 µg/100 g9.12—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,42 g/100 g0.422—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,24 g/100 g0.242—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,8 g/100 g0.81—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,8 g/100 g0.82—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,34 g/100 g2.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,1 g/100 g1.12—
Fructose1,24 g/100 g1.242—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,42 g/100 g0.421—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0,42 g/100 g0.422—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,76 g/100 g2.761—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,09 g/100 g1.092—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular6 g/100 g62—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich3,4 g/100 g3.42—
Ballaststoffe, wasserlöslich2,6 g/100 g2.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,2378 g/100 g0.23781—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00134 g/100 g0.001342—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00108 g/100 g0.001082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01094 g/100 g0.010942—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,1868 g/100 g0.18682—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0256 g/100 g0.02562—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0064 g/100 g0.00642—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0056 g/100 g0.00562—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0749 g/100 g0.07491—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0568 g/100 g0.05682—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,01812 g/100 g0.018122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,5176 g/100 g0.51761—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,3548 g/100 g0.35481—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,3548 g/100 g0.35482—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1628 g/100 g0.16281—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1628 g/100 g0.16282—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,0076 g/100 g0.00762—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2 g/100 g21—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,38 g/100 g0.382—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,126 g/100 g0.1262—
Isoleucin0,26 g/100 g0.262—
Leucin0,32 g/100 g0.322—
Lysin0,3 g/100 g0.32—
Methionin0,1 g/100 g0.12—
Phenylalanin0,24 g/100 g0.242—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,24 g/100 g0.242—
Tryptophan0,074 g/100 g0.0742—
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,34 g/100 g0.342—
Stickstoff, gesamt1,158 g/100 g1.1582—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.