BLS 4.0 · G311802

Blumenkohl gesäuert, abgetropft

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
49 kcal
Energie (Kilojoule)
207 kJ
Protein (Nx6,25)
1,617 g
Fett
0,766 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,74 g
Ballaststoffe, gesamt
2,093 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)207 kJ/100 g2071—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)49 kcal/100 g491—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser87,1 g/100 g87.12—
Protein (Nx6,25)1,617 g/100 g1.6172—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,766 g/100 g0.7662—
Kohlenhydrate, verfügbar7,74 g/100 g7.741—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,093 g/100 g2.0932—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,018 g/100 g0.0182—
Organische Säuren, gesamt1,18 g/100 g1.182—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,84 g/100 g1.842—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1,34 µg/100 g1.341—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0,67 µg/100 g0.671—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin7,54 µg/100 g7.542—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,02 µg/100 g1.022—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,095 mg/100 g0.0952—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,095 mg/100 g0.0952—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,191 mg/100 g0.1912—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,058 mg/100 g0.0582—
Vitamin K18 µg/100 g181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)18 µg/100 g182—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,043 mg/100 g0.0432—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,017 mg/100 g0.0172—
Niacin-Äquivalent0,629 mg/100 g0.6291—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,196 mg/100 g0.1962—
Pantothensäure0,27 mg/100 g0.272—
Vitamin B645,01 µg/100 g45.012—
Biotin0,6 µg/100 g0.62—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C16,011 mg/100 g16.0112—
Salz (Natriumchlorid)1,198 g/100 g1.1981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium479 mg/100 g4792—
Chlorid845 mg/100 g8452—
Kalium134 mg/100 g1342—
Calcium21 mg/100 g212—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor33 mg/100 g332—
Schwefel2 mg/100 g22—
Eisen0,31 mg/100 g0.312—
Zink0,17 mg/100 g0.172—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer20 µg/100 g202—
Mangan107 µg/100 g1072—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän4,3 µg/100 g4.32—
Essigsäure1,05 g/100 g1.052—
Zitronensäure0,02 g/100 g0.022—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,076 g/100 g0.0762—
Weinsäure0,02 g/100 g0.022—
Zuckeralkohole, gesamt1,91 g/100 g1.911—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit1,89 g/100 g1.892—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,017 g/100 g0.0172—
Monosaccharide, gesamt1,332 g/100 g1.3321—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,631 g/100 g0.6312—
Fructose0,701 g/100 g0.7012—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt4,503 g/100 g4.5031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,503 g/100 g4.5032—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,835 g/100 g5.8351—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular2,093 g/100 g2.0932—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,478 g/100 g1.4782—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,615 g/100 g0.6152—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,032 g/100 g0.0321—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,005 g/100 g0.0051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,106 g/100 g0.1061—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,083 g/100 g0.0831—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,023 g/100 g0.0231—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,688 g/100 g0.6881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0 g/100 g02—
Arginin0,085 g/100 g0.0852—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0 g/100 g02—
Cystein0 g/100 g02—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0 g/100 g02—
Glycin0 g/100 g02—
Histidin0,038 g/100 g0.0382—
Isoleucin0,085 g/100 g0.0852—
Leucin0,133 g/100 g0.1332—
Lysin0,108 g/100 g0.1082—
Methionin0,038 g/100 g0.0382—
Phenylalanin0,059 g/100 g0.0592—
Prolin0 g/100 g02—
Serin0 g/100 g02—
Threonin0,085 g/100 g0.0852—
Tryptophan0,026 g/100 g0.0262—
Tyrosin0,028 g/100 g0.0282—
Valin0,116 g/100 g0.1162—
Stickstoff, gesamt0,259 g/100 g0.2592—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.