BLS 4.0 · G311200

Blumenkohl tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
33 kcal
Energie (Kilojoule)
137 kJ
Protein (Nx6,25)
1,3 g
Fett
0,311 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,62 g
Ballaststoffe, gesamt
3,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)137 kJ/100 g1371—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)33 kcal/100 g331—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92,4 g/100 g92.42—
Protein (Nx6,25)1,3 g/100 g1.331PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,311 g/100 g0.3112—
Kohlenhydrate, verfügbar5,62 g/100 g5.621—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,2 g/100 g3.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,304 g/100 g0.3042—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,54 g/100 g0.5452
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin16,5 µg/100 g16.553
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,089 mg/100 g0.0892—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,089 mg/100 g0.0892—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,222 mg/100 g0.2222—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,067 mg/100 g0.0672—
Vitamin K23 µg/100 g231—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)23 µg/100 g232—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,048 mg/100 g0.0482—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent0,867 mg/100 g0.8671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.62—
Pantothensäure1,1 mg/100 g1.12—
Vitamin B684,29 µg/100 g84.292—
Biotin1,9 µg/100 g1.92—
Folat-Äquivalent67,7 µg/100 g67.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat67,7 µg/100 g67.753
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C49,778 mg/100 g49.7782—
Salz (Natriumchlorid)0,03 g/100 g0.031—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium12 mg/100 g122—
Chlorid19 mg/100 g192—
Kalium240 mg/100 g24052
Calcium22 mg/100 g2252
Magnesium10 mg/100 g1052
Phosphor49 mg/100 g492—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,46 mg/100 g0.4652
Zink0,26 mg/100 g0.2652
Iodid0,7 µg/100 g0.72—
Kupfer35 µg/100 g3552
Mangan150 µg/100 g15052
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom1 µg/100 g152
Molybdän6,3 µg/100 g6.32—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,067 g/100 g0.0672—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,238 g/100 g0.2382—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt3,15 g/100 g3.151—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit3,12 g/100 g3.122—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,027 g/100 g0.0272—
Monosaccharide, gesamt1,92 g/100 g1.921—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,9 g/100 g0.92—
Fructose1,02 g/100 g1.022—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,359 g/100 g0.3591—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,359 g/100 g0.3592—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,28 g/100 g2.281—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,192 g/100 g0.1922—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,2 g/100 g3.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,7 g/100 g2.72—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,6 g/100 g0.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,047 g/100 g0.0471—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0074 g/100 g0.00741—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,153 g/100 g0.1531—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,121 g/100 g0.1211—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,121 g/100 g0.1212—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,032 g/100 g0.0321—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,395 g/100 g0.3951—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,068 g/100 g0.06864
Arginin0,056 g/100 g0.05664
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,118 g/100 g0.11864
Cystein0,016 g/100 g0.01664
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,178 g/100 g0.17864
Glycin0,049 g/100 g0.04964
Histidin0,024 g/100 g0.02464
Isoleucin0,042 g/100 g0.04264
Leucin0,076 g/100 g0.07664
Lysin0,081 g/100 g0.08164
Methionin0 g/100 g064
Phenylalanin0,044 g/100 g0.04464
Prolin0,044 g/100 g0.04464
Serin0,056 g/100 g0.05664
Threonin0,047 g/100 g0.04764
Tryptophan0,016 g/100 g0.01664
Tyrosin0,033 g/100 g0.03364
Valin0,065 g/100 g0.06564
Stickstoff, gesamt0,23 g/100 g0.2355
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Aggregation
  4. Logische Null
  5. Literatur
  6. Nährstoffdatenbank

Referenz

  1. Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  2. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  3. Li, L., et al.; Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2017; 59
  4. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  5. Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.