BLS 4.0 · G212100

Gemüseamaranth roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
20 kcal
Energie (Kilojoule)
85 kJ
Protein (Nx6,25)
2,46 g
Fett
0,33 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,93 g
Ballaststoffe, gesamt
1,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)85 kJ/100 g851—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)20 kcal/100 g201—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser87 g/100 g8721
Protein (Nx6,25)2,46 g/100 g2.4632PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,33 g/100 g0.3333
Kohlenhydrate, verfügbar0,93 g/100 g0.931—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,8 g/100 g1.84—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g05—
Organische Säuren, gesamt0,062 g/100 g0.0621—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.533
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)290 µg/100 g2901—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)145 µg/100 g1451—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g05—
Beta‑Carotin1 585 µg/100 g158534
Carotinoide, außer Beta-Carotin308 µg/100 g3084—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,965 mg/100 g2.9654—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,965 mg/100 g2.9654—
Beta-Tocopherol0,0062 mg/100 g0.00624—
Gamma-Tocopherol0,17 mg/100 g0.174—
Delta-Tocopherol0,0038 mg/100 g0.00384—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g04—
Vitamin K456 µg/100 g4561—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)456 µg/100 g4564—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g05—
Vitamin B1 (Thiamin)0,027 mg/100 g0.02733
Vitamin B2 (Riboflavin)0,158 mg/100 g0.15833
Niacin-Äquivalent1,175 mg/100 g1.1751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,658 mg/100 g0.65833
Pantothensäure0,064 mg/100 g0.06433
Vitamin B6192 µg/100 g19233
Biotin0,1 µg/100 g0.14—
Folat-Äquivalent85 µg/100 g851—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat85 µg/100 g8533
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g05—
Vitamin C43,3 mg/100 g43.333
Salz (Natriumchlorid)0,05 g/100 g0.051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium20 mg/100 g2033
Chlorid54 mg/100 g544—
Kalium611 mg/100 g61133
Calcium215 mg/100 g21533
Magnesium55 mg/100 g5533
Phosphor50 mg/100 g5033
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen2,32 mg/100 g2.3233
Zink0,9 mg/100 g0.933
Iodid4 µg/100 g44—
Kupfer162 µg/100 g16233
Mangan885 µg/100 g88533
Fluorid75 µg/100 g754—
Chrom10 µg/100 g104—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0,00355 g/100 g0.003554—
Zitronensäure0,012 g/100 g0.0124—
Milchsäure0 g/100 g05—
Äpfelsäure0,046 g/100 g0.0464—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,36 g/100 g0.361—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,14 g/100 g0.144—
Fructose0,22 g/100 g0.224—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,3858 g/100 g0.38581—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,3858 g/100 g0.38584—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,75 g/100 g0.751—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,182 g/100 g0.1824—
Ballaststoffe, niedermolekular0,1 g/100 g0.16—
Ballaststoffe, hochmolekular1,7 g/100 g1.76—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,5 g/100 g0.56—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich1,2 g/100 g1.26—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,086 g/100 g0.0861—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,073 g/100 g0.07333
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,012 g/100 g0.01233
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,931 g/100 g0.9311—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,931 g/100 g0.93133
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,147 g/100 g0.1471—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,002 g/100 g0.0021—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,002 g/100 g0.00233
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g05—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,145 g/100 g0.1451—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,145 g/100 g0.14533
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,112 g/100 g0.11273
Cholesterin0 mg/100 g05—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,929 g/100 g0.9291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,139 g/100 g0.13933
Arginin0,121 g/100 g0.12133
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,229 g/100 g0.22933
Cystein0,029 g/100 g0.02933
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,292 g/100 g0.29233
Glycin0,132 g/100 g0.13233
Histidin0,052 g/100 g0.05233
Isoleucin0,119 g/100 g0.11933
Leucin0,195 g/100 g0.19533
Lysin0,127 g/100 g0.12733
Methionin0,036 g/100 g0.03633
Phenylalanin0,133 g/100 g0.13333
Prolin0,121 g/100 g0.12133
Serin0,111 g/100 g0.11133
Threonin0,099 g/100 g0.09933
Tryptophan0,031 g/100 g0.03133
Tyrosin0,08 g/100 g0.0833
Valin0,137 g/100 g0.13733
Stickstoff, gesamt0,39 g/100 g0.3932
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Übernommener Wert
  5. Logische Null
  6. Musterberechnung
  7. Aggregation

Referenz

  1. Iwatani, Y., et al.; Determination of folate contents in some Australian vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 2003; 16; 1
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2021

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.