BLS 4.0 · G104100

Feldsalat/Rapunzel, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
18 kcal
Energie (Kilojoule)
74 kJ
Protein (Nx6,25)
1,9 g
Fett
0,36 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,808 g
Ballaststoffe, gesamt
1,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)74 kJ/100 g741—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)18 kcal/100 g181—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser92,667 g/100 g92.66721
Protein (Nx6,25)1,9 g/100 g1.932PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,36 g/100 g0.3643
Kohlenhydrate, verfügbar0,808 g/100 g0.8081—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,8 g/100 g1.85—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g06—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.843
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)534 µg/100 g5341—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)267 µg/100 g2671—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g06—
Beta‑Carotin2 732 µg/100 g273224
Carotinoide, außer Beta-Carotin940 µg/100 g94035
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g06—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g06—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,458 mg/100 g0.45836VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,458 mg/100 g0.45837
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol0,031 mg/100 g0.03137
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K116 µg/100 g1161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)116 µg/100 g11638
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g<LOD38
Vitamin B1 (Thiamin)0,065 mg/100 g0.06543
Vitamin B2 (Riboflavin)0,08 mg/100 g0.0843
Niacin-Äquivalent0,713 mg/100 g0.7131—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,38 mg/100 g0.3843
Pantothensäure— mg/100 g-——
Vitamin B6250 µg/100 g25043
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent108 µg/100 g1081—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat108 µg/100 g10829
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g06—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g06—
Vitamin C35 mg/100 g3543
Salz (Natriumchlorid)0,02515 g/100 g0.025151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium10,06 mg/100 g10.06310
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium441 mg/100 g441211
Calcium59,2 mg/100 g59.2211
Magnesium39,5 mg/100 g39.5212
Phosphor49 mg/100 g4943
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,84 mg/100 g1.84310
Zink0,32 mg/100 g0.32213
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer126 µg/100 g126214
Mangan500 µg/100 g500215
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom5 µg/100 g5316
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g06—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g06—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,619 g/100 g0.6191—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,391 g/100 g0.39143
Fructose0,228 g/100 g0.22843
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,181 g/100 g0.1811—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,181 g/100 g0.18143
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g06—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,8 g/100 g0.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,008 g/100 g0.00843
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,8 g/100 g1.85—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,4 g/100 g1.45—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,4 g/100 g0.45—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,017 g/100 g0.0171—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0043 g/100 g0.0043317
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0038 g/100 g0.0038317
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0028 g/100 g0.0028317
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.003317
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0033 g/100 g0.0033317
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,008 g/100 g0.0081—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0063 g/100 g0.0063317
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,002 g/100 g0.002317
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,175 g/100 g0.1751—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,145 g/100 g0.1451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,145 g/100 g0.145317
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,03 g/100 g0.031—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,03 g/100 g0.03317
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g06—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,737 g/100 g0.7371—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,088 g/100 g0.08843
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein— g/100 g-——
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,035 g/100 g0.03543
Isoleucin0,13 g/100 g0.1343
Leucin0,14 g/100 g0.1443
Lysin0,11 g/100 g0.1143
Methionin0,011 g/100 g0.01143
Phenylalanin0,096 g/100 g0.09643
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,085 g/100 g0.08543
Tryptophan0,02 g/100 g0.0243
Tyrosin— g/100 g-——
Valin0,11 g/100 g0.1143
Stickstoff, gesamt0,304 g/100 g0.30432
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Literatur
  4. Nährstoffdatenbank
  5. Analyse
  6. Logische Null

Referenz

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Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.