BLS 4.0 · G102100

Endivie/Escariol, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
13 kcal
Energie (Kilojoule)
55 kJ
Protein (Nx6,25)
1,25 g
Fett
0,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,83 g
Ballaststoffe, gesamt
1,22 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)55 kJ/100 g551—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)13 kcal/100 g131—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser94,185 g/100 g94.18521
Protein (Nx6,25)1,25 g/100 g1.2532PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,2 g/100 g0.233
Kohlenhydrate, verfügbar0,83 g/100 g0.831—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,22 g/100 g1.2234FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,227 g/100 g0.2271—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,9 g/100 g0.95—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)458 µg/100 g4581—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)229 µg/100 g2291—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin2 645 µg/100 g264525
Carotinoide, außer Beta-Carotin200 µg/100 g20066
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,237 mg/100 g0.2377—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,237 mg/100 g0.2377—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g07—
Gamma-Tocopherol0,419 mg/100 g0.4197—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g07—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g07—
Vitamin K116 µg/100 g1161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)116 µg/100 g1167—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,057 mg/100 g0.0575—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,038 mg/100 g0.0385—
Niacin-Äquivalent0,493 mg/100 g0.4931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,41 mg/100 g0.4133
Pantothensäure0,11 mg/100 g0.117—
Vitamin B658 µg/100 g585—
Biotin2 µg/100 g27—
Folat-Äquivalent71 µg/100 g711—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat71 µg/100 g7127
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C9,8 mg/100 g9.85—
Salz (Natriumchlorid)0,108 g/100 g0.1081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium43 mg/100 g4333
Chlorid71 mg/100 g7133
Kalium230 mg/100 g2305—
Calcium54 mg/100 g5433
Magnesium10 mg/100 g1033
Phosphor54,3 mg/100 g54.333
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,4 mg/100 g1.433
Zink0,22 mg/100 g0.2228
Iodid2,875 µg/100 g2.87533
Kupfer56 µg/100 g5629
Mangan150 µg/100 g150210
Fluorid23 µg/100 g237—
Chrom1 µg/100 g17—
Molybdän3,295 µg/100 g3.2957—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,054 g/100 g0.054611
Milchsäure0 g/100 g04—
Äpfelsäure0,167 g/100 g0.167611
Weinsäure0,006 g/100 g0.006611
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,68 g/100 g0.681—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,45 g/100 g0.45612
Fructose0,23 g/100 g0.23612
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,15 g/100 g0.151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,15 g/100 g0.1533
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,83 g/100 g0.831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g<LOD or <LOQ33
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,22 g/100 g1.2234FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,04 g/100 g1.0433
Ballaststoffe, wasserlöslich0,18 g/100 g0.1833
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,035 g/100 g0.0351—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,031 g/100 g0.0318—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,004 g/100 g0.0048—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,006 g/100 g0.0061—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,001 g/100 g0.0018—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,005 g/100 g0.0058—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,112 g/100 g0.1121—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,065 g/100 g0.0651—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,065 g/100 g0.0658—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,047 g/100 g0.0471—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,047 g/100 g0.0478—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,44 g/100 g0.441—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,062 g/100 g0.06232
Arginin0,062 g/100 g0.06232
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,13 g/100 g0.1332
Cystein0,01 g/100 g0.0132
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,166 g/100 g0.16632
Glycin0,058 g/100 g0.05832
Histidin0,023 g/100 g0.02332
Isoleucin0,072 g/100 g0.07232
Leucin0,098 g/100 g0.09832
Lysin0,063 g/100 g0.06332
Methionin0,014 g/100 g0.01432
Phenylalanin0,053 g/100 g0.05332
Prolin0,059 g/100 g0.05932
Serin0,049 g/100 g0.04932
Threonin0,05 g/100 g0.0532
Tryptophan0,005 g/100 g0.00532
Tyrosin0,04 g/100 g0.0432
Valin0,063 g/100 g0.06332
Stickstoff, gesamt0,28 g/100 g0.2834
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Analyse
  6. Literatur
  7. Übernommener Wert
  8. Musterberechnung

Referenz

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Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.