BLS 4.0 · G090142

Gemüsemischung Kaisergemüse, geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
40 kcal
Energie (Kilojoule)
169 kJ
Protein (Nx6,25)
2,512 g
Fett
0,465 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,1 g
Ballaststoffe, gesamt
3,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)169 kJ/100 g1691—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)40 kcal/100 g401—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser88 g/100 g882—
Protein (Nx6,25)2,512 g/100 g2.5122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,465 g/100 g0.4652—
Kohlenhydrate, verfügbar5,1 g/100 g5.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,2 g/100 g3.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,37 g/100 g0.372—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,858 g/100 g0.8582—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)627 µg/100 g6271—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)314 µg/100 g3141—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin3 279 µg/100 g32792—
Carotinoide, außer Beta-Carotin970 µg/100 g9702—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,14 mg/100 g1.142—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,14 mg/100 g1.142—
Beta-Tocopherol0,015 mg/100 g0.0152—
Gamma-Tocopherol0,171 mg/100 g0.1712—
Delta-Tocopherol0,0026 mg/100 g0.00262—
Alpha-Tocotrienol0,037 mg/100 g0.0372—
Vitamin K81 µg/100 g811—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)81 µg/100 g812—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,089 mg/100 g0.0892—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,082 mg/100 g0.0822—
Niacin-Äquivalent0,995 mg/100 g0.9951—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,512 mg/100 g0.5122—
Pantothensäure0,58 mg/100 g0.582—
Vitamin B6109 µg/100 g1092—
Biotin2,1 µg/100 g2.12—
Folat-Äquivalent51 µg/100 g511—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat51 µg/100 g512—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C43,698 mg/100 g43.6982—
Salz (Natriumchlorid)0,055 g/100 g0.0551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium22 mg/100 g222—
Chlorid57 mg/100 g572—
Kalium374 mg/100 g3742—
Calcium33 mg/100 g332—
Magnesium20 mg/100 g202—
Phosphor47 mg/100 g472—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,643 mg/100 g0.6432—
Zink0,45 mg/100 g0.452—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer57 µg/100 g572—
Mangan230 µg/100 g2302—
Fluorid14 µg/100 g142—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,12 g/100 g0.122—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,25 g/100 g0.252—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt1,2 g/100 g1.21—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit1,08 g/100 g1.082—
Sorbit0,1 g/100 g0.12—
Xylit0,01 g/100 g0.012—
Monosaccharide, gesamt1,65 g/100 g1.651—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,79 g/100 g0.792—
Fructose0,86 g/100 g0.862—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt1,96 g/100 g1.961—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,882 g/100 g1.8822—
Maltose0,078 g/100 g0.0782—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,61 g/100 g3.611—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,307 g/100 g0.3072—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,2 g/100 g3.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,1 g/100 g2.12—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,2 g/100 g1.22—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,093 g/100 g0.0931—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00029 g/100 g0.000292—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00035 g/100 g0.000352—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,00014 g/100 g0.000142—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00035 g/100 g0.000352—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0148 g/100 g0.01482—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00013 g/100 g0.000132—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,0535 g/100 g0.05351—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0131 g/100 g0.01312—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0362 g/100 g0.03622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,173 g/100 g0.1731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,107 g/100 g0.1071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,066 g/100 g0.0661—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,065 g/100 g0.0652—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,00032 g/100 g0.000322—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00022 g/100 g0.000222—
Fettsäuren, sonstige0,0059 g/100 g0.00592—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,786 g/100 g0.7861—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,124 g/100 g0.1242—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,004 g/100 g0.0042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,047 g/100 g0.0472—
Isoleucin0,103 g/100 g0.1032—
Leucin0,135 g/100 g0.1352—
Lysin0,123 g/100 g0.1232—
Methionin0,038 g/100 g0.0382—
Phenylalanin0,083 g/100 g0.0832—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,097 g/100 g0.0972—
Tryptophan0,029 g/100 g0.0292—
Tyrosin0,018 g/100 g0.0182—
Valin0,131 g/100 g0.1312—
Stickstoff, gesamt0,401 g/100 g0.4012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.