BLS 4.0 · F553100

Karambole/Sternfrucht, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
27 kcal
Energie (Kilojoule)
115 kJ
Protein (Nx6,25)
1,2 g
Fett
0,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,5 g
Ballaststoffe, gesamt
1,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)115 kJ/100 g1151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)27 kcal/100 g271—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser91,2 g/100 g91.221
Protein (Nx6,25)1,2 g/100 g1.222PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,5 g/100 g0.521
Kohlenhydrate, verfügbar3,5 g/100 g3.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,9 g/100 g1.921FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g-——
Organische Säuren, gesamt0,1 g/100 g0.11—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,4 g/100 g0.421
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6,31 µg/100 g6.311—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,155 µg/100 g3.1551—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin37,857 µg/100 g37.85721
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)— mg/100 g-——VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol— mg/100 g-——
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.0521
Vitamin B2 (Riboflavin)0,03 mg/100 g0.0321
Niacin-Äquivalent0,467 mg/100 g0.4671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,4 mg/100 g0.421
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.3923
Vitamin B6— µg/100 g-——
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C33,533 mg/100 g33.53321
Salz (Natriumchlorid)0,005 g/100 g0.0051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2 mg/100 g221
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium184 mg/100 g18421
Calcium6 mg/100 g621
Magnesium10 mg/100 g1024
Phosphor16 mg/100 g1621
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,9 mg/100 g0.921
Zink— mg/100 g———
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer— µg/100 g-——
Mangan— µg/100 g-——
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure0,1 g/100 g0.125
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2,8 g/100 g2.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,6 g/100 g1.621
Fructose1,2 g/100 g1.221
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,7 g/100 g0.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,7 g/100 g0.721
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,5 g/100 g3.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,9 g/100 g1.94—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,573 g/100 g1.5734—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,327 g/100 g0.3274—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0 g/100 g01—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0 g/100 g01—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g04—
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,288 g/100 g0.2881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,053 g/100 g0.0534—
Arginin0,027 g/100 g0.0274—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,329 g/100 g0.3294—
Cystein0,004 g/100 g0.0044—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,116 g/100 g0.1164—
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,022 g/100 g0.0224—
Isoleucin0,027 g/100 g0.0274—
Leucin0,062 g/100 g0.0624—
Lysin0,058 g/100 g0.0584—
Methionin0,004 g/100 g0.0044—
Phenylalanin0,031 g/100 g0.0314—
Prolin0,027 g/100 g0.0274—
Serin0,049 g/100 g0.0494—
Threonin0,027 g/100 g0.0274—
Tryptophan0,004 g/100 g0.0044—
Tyrosin0,004 g/100 g0.0044—
Valin0,053 g/100 g0.0534—
Stickstoff, gesamt0,192 g/100 g0.19222
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  4. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  5. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.