BLS 4.0 · F323600

Johannisbeersaft schwarz

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
55 kcal
Energie (Kilojoule)
235 kJ
Protein (Nx6,25)
1,238 g
Fett
0,176 g
Kohlenhydrate, verfügbar
10,01 g
Ballaststoffe, gesamt
0,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)235 kJ/100 g2351—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)55 kcal/100 g551—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84,3 g/100 g84.32—
Protein (Nx6,25)1,238 g/100 g1.2382—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,176 g/100 g0.1762—
Kohlenhydrate, verfügbar10,01 g/100 g10.011—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,4 g/100 g0.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt2,626 g/100 g2.6262—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,883 g/100 g0.8832—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)9 µg/100 g91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)5 µg/100 g51—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin54 µg/100 g542—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,82 mg/100 g1.822—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,82 mg/100 g1.822—
Beta-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Gamma-Tocopherol0,32 mg/100 g0.322—
Delta-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K30 µg/100 g301—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)30 µg/100 g302—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,041 mg/100 g0.0412—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,035 mg/100 g0.0352—
Niacin-Äquivalent0,241 mg/100 g0.2411—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,224 mg/100 g0.2242—
Pantothensäure0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B664 µg/100 g642—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C106,2 mg/100 g106.22—
Salz (Natriumchlorid)0,0024 g/100 g0.00241—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium0,96 mg/100 g0.962—
Chlorid15 mg/100 g152—
Kalium260 mg/100 g2602—
Calcium52 mg/100 g522—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor39 mg/100 g392—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,016 mg/100 g1.0162—
Zink0,25 mg/100 g0.252—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer114 µg/100 g1142—
Mangan258 µg/100 g2582—
Fluorid28 µg/100 g282—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän10 µg/100 g102—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure2,391 g/100 g2.3912—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,235 g/100 g0.2352—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0,003 g/100 g0.0031—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,003 g/100 g0.0032—
Monosaccharide, gesamt9,83 g/100 g9.831—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose4,64 g/100 g4.6441
Fructose5,18 g/100 g5.1841
Galactose0,0096 g/100 g0.00962—
Disaccharide, gesamt0,18 g/100 g0.181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,14 g/100 g0.1441
Maltose0,04 g/100 g0.042—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt10,01 g/100 g10.011—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular0,4 g/100 g0.42—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,3 g/100 g0.32—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,021 g/100 g0.0211—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,02 g/100 g0.021—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,088 g/100 g0.0881—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0324 g/100 g0.03241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0324 g/100 g0.03242—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0556 g/100 g0.05561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0556 g/100 g0.05562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,249 g/100 g0.2491—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,119 g/100 g0.1192—
Arginin0,058 g/100 g0.0582—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,194 g/100 g0.1942—
Cystein0,004 g/100 g0.0042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,176 g/100 g0.1762—
Glycin0,045 g/100 g0.0452—
Histidin0,022 g/100 g0.0222—
Isoleucin0,014 g/100 g0.0142—
Leucin0,053 g/100 g0.0532—
Lysin0,046 g/100 g0.0462—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,034 g/100 g0.0342—
Prolin0,029 g/100 g0.0292—
Serin0,067 g/100 g0.0672—
Threonin0,036 g/100 g0.0362—
Tryptophan0,001 g/100 g0.0012—
Tyrosin0,027 g/100 g0.0272—
Valin0,043 g/100 g0.0432—
Stickstoff, gesamt0,198 g/100 g0.1982—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null
  4. Literatur

Referenz

  1. Laaksonen O, Mäkilä L, Tahvonen R, Kallio H, Yang B; Sensory quality and compositional characteristics of blackcurrant juices produced by different processes.; Food Chemistry; 2013; 138; 4

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.