BLS 4.0 · F321152

Johannisbeere rot, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
41 kcal
Energie (Kilojoule)
172 kJ
Protein (Nx6,25)
1,514 g
Fett
0,211 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,52 g
Ballaststoffe, gesamt
3,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)172 kJ/100 g1721—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)41 kcal/100 g411—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84,9 g/100 g84.92—
Protein (Nx6,25)1,514 g/100 g1.5142—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,211 g/100 g0.2112—
Kohlenhydrate, verfügbar4,52 g/100 g4.521—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,7 g/100 g3.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt2,495 g/100 g2.4952—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,905 g/100 g0.9052—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin14 µg/100 g142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,863 mg/100 g0.8632—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,863 mg/100 g0.8632—
Beta-Tocopherol0,168 mg/100 g0.1682—
Gamma-Tocopherol0,337 mg/100 g0.3372—
Delta-Tocopherol0,158 mg/100 g0.1582—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K12 µg/100 g121—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)12 µg/100 g122—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,033 mg/100 g0.0332—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,028 mg/100 g0.0282—
Niacin-Äquivalent0,223 mg/100 g0.2231—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,206 mg/100 g0.2062—
Pantothensäure0,052 mg/100 g0.0522—
Vitamin B641 µg/100 g412—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent5,6 µg/100 g5.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat5,6 µg/100 g5.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C27,284 mg/100 g27.2842—
Salz (Natriumchlorid)0,005 g/100 g0.0051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2 mg/100 g22—
Chlorid15 mg/100 g152—
Kalium293 mg/100 g2932—
Calcium42 mg/100 g422—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor28 mg/100 g282—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,779 mg/100 g0.7792—
Zink0,17 mg/100 g0.172—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer75 µg/100 g752—
Mangan200 µg/100 g2002—
Fluorid24 µg/100 g242—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän11 µg/100 g112—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure1,867 g/100 g1.8672—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,627 g/100 g0.6272—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0,003 g/100 g0.0031—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0,003 g/100 g0.0032—
Monosaccharide, gesamt4,38 g/100 g4.381—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,895 g/100 g1.8952—
Fructose2,474 g/100 g2.4742—
Galactose0,0113 g/100 g0.01132—
Disaccharide, gesamt0,14 g/100 g0.141—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,095 g/100 g0.0952—
Maltose0,05 g/100 g0.052—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,52 g/100 g4.521—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,7 g/100 g3.72—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich3,3 g/100 g3.32—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,4 g/100 g0.42—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,041 g/100 g0.0411—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,03 g/100 g0.031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,077 g/100 g0.0771—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,034 g/100 g0.0341—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,043 g/100 g0.0431—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,306 g/100 g0.3061—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,145 g/100 g0.1452—
Arginin0,069 g/100 g0.0692—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,238 g/100 g0.2382—
Cystein0,005 g/100 g0.0052—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,214 g/100 g0.2142—
Glycin0,055 g/100 g0.0552—
Histidin0,028 g/100 g0.0282—
Isoleucin0,017 g/100 g0.0172—
Leucin0,065 g/100 g0.0652—
Lysin0,056 g/100 g0.0562—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,042 g/100 g0.0422—
Prolin0,035 g/100 g0.0352—
Serin0,081 g/100 g0.0812—
Threonin0,044 g/100 g0.0442—
Tryptophan0,001 g/100 g0.0012—
Tyrosin0,033 g/100 g0.0332—
Valin0,053 g/100 g0.0532—
Stickstoff, gesamt0,242 g/100 g0.2422—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.