BLS 4.0 · F312600

Traubensaft weiß

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
64 kcal
Energie (Kilojoule)
272 kJ
Protein (Nx6,25)
0,63 g
Fett
0,16 g
Kohlenhydrate, verfügbar
13,99 g
Ballaststoffe, gesamt
0,06 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)272 kJ/100 g2721—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)64 kcal/100 g641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84,92 g/100 g84.922—
Protein (Nx6,25)0,63 g/100 g0.632—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,16 g/100 g0.162—
Kohlenhydrate, verfügbar13,99 g/100 g13.991—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,06 g/100 g0.062—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g-——
Organische Säuren, gesamt1,33 g/100 g1.332—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,48 g/100 g0.482—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)1,1 µg/100 g1.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0,5 µg/100 g0.51—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin6,4 µg/100 g6.42—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,18 mg/100 g0.182—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,18 mg/100 g0.182—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,16 mg/100 g0.162—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K19 µg/100 g191—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)19 µg/100 g192—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,022 mg/100 g0.0222—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,008 mg/100 g0.0082—
Niacin-Äquivalent0,227 mg/100 g0.2271—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,16 mg/100 g0.162—
Pantothensäure0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B626,34 µg/100 g26.342—
Biotin0,2 µg/100 g0.22—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C2,52 mg/100 g2.522—
Salz (Natriumchlorid)0,010775 g/100 g0.0107751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium4,31 mg/100 g4.3141
Chlorid2 mg/100 g22—
Kalium182 mg/100 g1822—
Calcium3,62 mg/100 g3.6241
Magnesium6,9 mg/100 g6.92—
Phosphor19 mg/100 g192—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,044 mg/100 g0.04441
Zink0,018 mg/100 g0.01841
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer11 µg/100 g1141
Mangan70 µg/100 g7041
Fluorid13 µg/100 g132—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,12 µg/100 g0.1241
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,469 g/100 g0.4692—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,327 g/100 g0.3272—
Weinsäure0,53 g/100 g0.532—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt13,93 g/100 g13.931—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose7,62 g/100 g7.622—
Fructose6,3 g/100 g6.32—
Galactose0,00905 g/100 g0.009052—
Disaccharide, gesamt0,059 g/100 g0.0591—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,032 g/100 g0.0322—
Maltose0,027 g/100 g0.0272—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,99 g/100 g13.991—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular0,06 g/100 g0.062—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,036 g/100 g0.0362—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,024 g/100 g0.0242—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,036 g/100 g0.0361—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,008 g/100 g0.0081—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,082 g/100 g0.0821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,02 g/100 g0.021—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,062 g/100 g0.0621—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,129 g/100 g0.1291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,028 g/100 g0.0282—
Arginin0,046 g/100 g0.0462—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,077 g/100 g0.0772—
Cystein0,01 g/100 g0.012—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,139 g/100 g0.1392—
Glycin0,019 g/100 g0.0192—
Histidin0,023 g/100 g0.0232—
Isoleucin0,004 g/100 g0.0042—
Leucin0,013 g/100 g0.0132—
Lysin0,014 g/100 g0.0142—
Methionin0,022 g/100 g0.0222—
Phenylalanin0,013 g/100 g0.0132—
Prolin0,022 g/100 g0.0222—
Serin0,03 g/100 g0.032—
Threonin0,018 g/100 g0.0182—
Tryptophan0,004 g/100 g0.0042—
Tyrosin0,011 g/100 g0.0112—
Valin0,018 g/100 g0.0182—
Stickstoff, gesamt0,101 g/100 g0.1012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null
  4. Literatur

Referenz

  1. Converted value from: Tormen, L., et al.; Rapid assessment of metal contamination in commercial fruit juices by inductively coupled mass spectrometry after a simple dilution.; Journal of Food Composition and Analysis; 2011; 24; 1

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.