BLS 4.0 · F305152

Stachelbeere gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
56 kcal
Energie (Kilojoule)
235 kJ
Protein (Nx6,25)
0,972 g
Fett
0,167 g
Kohlenhydrate, verfügbar
10,929 g
Ballaststoffe, gesamt
3,278 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)235 kJ/100 g2351—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)56 kcal/100 g561—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser85,372 g/100 g85.3722—
Protein (Nx6,25)0,972 g/100 g0.9722—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,167 g/100 g0.1672—
Kohlenhydrate, verfügbar10,929 g/100 g10.9291—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,278 g/100 g3.2782—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g-——
Organische Säuren, gesamt1,6 g/100 g1.62—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,833 g/100 g0.8332—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13 µg/100 g131—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6 µg/100 g61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin72 µg/100 g722—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,678 mg/100 g0.6782—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,678 mg/100 g0.6782—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,022 mg/100 g0.0222—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,022 mg/100 g0.0222—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,018 mg/100 g0.0182—
Niacin-Äquivalent0,419 mg/100 g0.4191—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,236 mg/100 g0.2362—
Pantothensäure0,182 mg/100 g0.1822—
Vitamin B614 µg/100 g142—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent10,1 µg/100 g10.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10,1 µg/100 g10.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C28 mg/100 g282—
Salz (Natriumchlorid)0,005 g/100 g0.0051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2 mg/100 g22—
Chlorid1 mg/100 g12—
Kalium211 mg/100 g2112—
Calcium32 mg/100 g322—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor33 mg/100 g332—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,411 mg/100 g0.4112—
Zink0,17 mg/100 g0.172—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer112 µg/100 g1122—
Mangan170 µg/100 g1702—
Fluorid12 µg/100 g122—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,8 g/100 g0.82—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,8 g/100 g0.82—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt2,9 g/100 g2.91—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit2,9 g/100 g2.92—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt7,051 g/100 g7.0511—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose3,351 g/100 g3.3512—
Fructose3,7 g/100 g3.72—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0,978 g/100 g0.9781—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,789 g/100 g0.7892—
Maltose0,189 g/100 g0.1892—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt8,029 g/100 g8.0291—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,278 g/100 g3.2782—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,903 g/100 g2.9032—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,374 g/100 g0.3742—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0152 g/100 g0.01521—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,017 g/100 g0.0171—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,01617 g/100 g0.016172—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,0889 g/100 g0.08891—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0228 g/100 g0.02281—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0228 g/100 g0.02282—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0661 g/100 g0.06611—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0661 g/100 g0.06612—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,285 g/100 g0.2851—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,087 g/100 g0.0872—
Arginin0,051 g/100 g0.0512—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,121 g/100 g0.1212—
Cystein0,01 g/100 g0.012—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,167 g/100 g0.1672—
Glycin0,044 g/100 g0.0442—
Histidin0,021 g/100 g0.0212—
Isoleucin0,026 g/100 g0.0262—
Leucin0,056 g/100 g0.0562—
Lysin0,053 g/100 g0.0532—
Methionin0 g/100 g02—
Phenylalanin0,036 g/100 g0.0362—
Prolin0,032 g/100 g0.0322—
Serin0,06 g/100 g0.062—
Threonin0,038 g/100 g0.0382—
Tryptophan0,011 g/100 g0.0112—
Tyrosin0,028 g/100 g0.0282—
Valin0,044 g/100 g0.0442—
Stickstoff, gesamt0,156 g/100 g0.1562—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.