BLS 4.0 · E612132

Eierteigwaren glutenfrei, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
140 kcal
Energie (Kilojoule)
592 kJ
Protein (Nx6,25)
3,173 g
Fett
1,417 g
Kohlenhydrate, verfügbar
28 g
Ballaststoffe, gesamt
1,183 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)592 kJ/100 g5921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)140 kcal/100 g1401—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,6 g/100 g65.62—
Protein (Nx6,25)3,173 g/100 g3.1732—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,417 g/100 g1.4172—
Kohlenhydrate, verfügbar28 g/100 g281—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,183 g/100 g1.1832—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,252 g/100 g0.2522—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)30 µg/100 g301—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)29 µg/100 g291—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol28,7 µg/100 g28.72—
Beta‑Carotin8 µg/100 g82—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,281 mg/100 g0.2812—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,281 mg/100 g0.2812—
Beta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Gamma-Tocopherol0,096 mg/100 g0.0962—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,028 mg/100 g0.0282—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,059 mg/100 g0.0592—
Niacin-Äquivalent0,908 mg/100 g0.9081—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,225 mg/100 g0.2252—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B629 µg/100 g292—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,025 g/100 g0.0251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium10 mg/100 g102—
Chlorid24 mg/100 g242—
Kalium20 mg/100 g202—
Calcium10 mg/100 g102—
Magnesium7 mg/100 g72—
Phosphor57 mg/100 g572—
Schwefel0,1 mg/100 g0.12—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,55 mg/100 g0.552—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan270 µg/100 g2702—
Fluorid17 µg/100 g172—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,07 g/100 g0.071—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,06 g/100 g0.062—
Fructose0,01 g/100 g0.012—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,11 g/100 g0.111—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,11 g/100 g0.112—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,18 g/100 g0.181—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)27,8 g/100 g27.82—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0,785 g/100 g0.7852—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,841 g/100 g0.8412—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,342 g/100 g0.3422—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,344 g/100 g0.3441—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,257 g/100 g0.2572—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,521 g/100 g0.5211—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,472 g/100 g0.4722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,324 g/100 g0.3241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,018 g/100 g0.0181—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,305 g/100 g0.3051—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,288 g/100 g0.2882—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, sonstige0,023 g/100 g0.0232—
Cholesterin43 mg/100 g432—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,345 g/100 g1.3451—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,208 g/100 g0.2082—
Arginin0,19 g/100 g0.192—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,287 g/100 g0.2872—
Cystein0,065 g/100 g0.0652—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,489 g/100 g0.4892—
Glycin0,126 g/100 g0.1262—
Histidin0,077 g/100 g0.0772—
Isoleucin0,162 g/100 g0.1622—
Leucin0,303 g/100 g0.3032—
Lysin0,159 g/100 g0.1592—
Methionin0,089 g/100 g0.0892—
Phenylalanin0,171 g/100 g0.1712—
Prolin0,187 g/100 g0.1872—
Serin0,209 g/100 g0.2092—
Threonin0,133 g/100 g0.1332—
Tryptophan0,041 g/100 g0.0412—
Tyrosin0,128 g/100 g0.1282—
Valin0,21 g/100 g0.212—
Stickstoff, gesamt0,481 g/100 g0.4812—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.