BLS 4.0 · E605200

Schupfnudeln schwäbisch, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
188 kcal
Energie (Kilojoule)
795 kJ
Protein (Nx6,25)
6,81 g
Fett
2,52 g
Kohlenhydrate, verfügbar
33,26 g
Ballaststoffe, gesamt
2,58 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)795 kJ/100 g7951—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)188 kcal/100 g1881—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,2 g/100 g53.22—
Protein (Nx6,25)6,81 g/100 g6.812—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,52 g/100 g2.522—
Kohlenhydrate, verfügbar33,26 g/100 g33.261—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,58 g/100 g2.582—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,74 g/100 g1.742—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)28 µg/100 g281—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)28 µg/100 g281—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol27,4 µg/100 g27.42—
Beta‑Carotin4 µg/100 g42—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,508 mg/100 g0.5082—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,508 mg/100 g0.5082—
Beta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Gamma-Tocopherol0,52 mg/100 g0.522—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,008 mg/100 g0.0082—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,13 mg/100 g0.132—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,075 mg/100 g0.0752—
Niacin-Äquivalent2,09 mg/100 g2.091—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,79 mg/100 g0.792—
Pantothensäure0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B664 µg/100 g642—
Biotin2,8 µg/100 g2.82—
Folat-Äquivalent23 µg/100 g231—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat23 µg/100 g232—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C6,672 mg/100 g6.6722—
Salz (Natriumchlorid)1,19 g/100 g1.191—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium476 mg/100 g4762—
Chlorid751 mg/100 g7512—
Kalium192 mg/100 g1922—
Calcium16 mg/100 g162—
Magnesium18 mg/100 g182—
Phosphor73 mg/100 g732—
Schwefel51 mg/100 g512—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,51 mg/100 g0.512—
Iodid6 µg/100 g62—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan280 µg/100 g2802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1,9 µg/100 g1.92—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,186 g/100 g0.1861—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,118 g/100 g0.1182—
Fructose0,068 g/100 g0.0682—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,235 g/100 g0.2351—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,107 g/100 g0.1072—
Maltose0,128 g/100 g0.1282—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,421 g/100 g0.4211—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)32,84 g/100 g32.842—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,4 g/100 g0.41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00012 g/100 g0.000122—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00012 g/100 g0.000122—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00031 g/100 g0.000312—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,000229 g/100 g0.0002292—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00048 g/100 g0.000482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,04 g/100 g1.041—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,98 g/100 g0.982—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,65 g/100 g0.651—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,54 g/100 g0.541—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,06 g/100 g0.062—
Cholesterin37 mg/100 g372—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,214 g/100 g2.2141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,246 g/100 g0.2462—
Arginin0,302 g/100 g0.3022—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,471 g/100 g0.4712—
Cystein0,146 g/100 g0.1462—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,92 g/100 g1.922—
Glycin0,245 g/100 g0.2452—
Histidin0,157 g/100 g0.1572—
Isoleucin0,266 g/100 g0.2662—
Leucin0,47 g/100 g0.472—
Lysin0,236 g/100 g0.2362—
Methionin0,128 g/100 g0.1282—
Phenylalanin0,337 g/100 g0.3372—
Prolin0,635 g/100 g0.6352—
Serin0,356 g/100 g0.3562—
Threonin0,219 g/100 g0.2192—
Tryptophan0,078 g/100 g0.0782—
Tyrosin0,209 g/100 g0.2092—
Valin0,323 g/100 g0.3232—
Stickstoff, gesamt1,07 g/100 g1.072—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.