BLS 4.0 · E605082

Kartoffel-Schupfnudeln gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
190 kcal
Energie (Kilojoule)
806 kJ
Protein (Nx6,25)
6,31 g
Fett
1,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
36,29 g
Ballaststoffe, gesamt
3,23 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)806 kJ/100 g8061—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)190 kcal/100 g1901—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,6 g/100 g49.62—
Protein (Nx6,25)6,31 g/100 g6.312—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,5 g/100 g1.52—
Kohlenhydrate, verfügbar36,29 g/100 g36.291—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,23 g/100 g3.232—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,81 g/100 g1.812—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)20 µg/100 g201—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)19 µg/100 g191—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol18,3 µg/100 g18.32—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,354 mg/100 g0.3542—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,354 mg/100 g0.3542—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,26 mg/100 g0.262—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,088 mg/100 g0.0882—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,049 mg/100 g0.0492—
Niacin-Äquivalent1,91 mg/100 g1.911—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,69 mg/100 g0.692—
Pantothensäure0,36 mg/100 g0.362—
Vitamin B657 µg/100 g572—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C11,186 mg/100 g11.1862—
Salz (Natriumchlorid)1,208 g/100 g1.2081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium483 mg/100 g4832—
Chlorid987 mg/100 g9872—
Kalium291 mg/100 g2912—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium24 mg/100 g242—
Phosphor70 mg/100 g702—
Schwefel41 mg/100 g412—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,59 mg/100 g0.592—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer130 µg/100 g1302—
Mangan290 µg/100 g2902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän5,7 µg/100 g5.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,409 g/100 g0.4091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,23 g/100 g0.232—
Fructose0,179 g/100 g0.1792—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,31 g/100 g0.311—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,196 g/100 g0.1962—
Maltose0,114 g/100 g0.1142—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,719 g/100 g0.7191—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)35,57 g/100 g35.572—
Ballaststoffe, niedermolekular0,39 g/100 g0.392—
Ballaststoffe, hochmolekular2,83 g/100 g2.832—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,914 g/100 g0.9142—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,839 g/100 g0.8392—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,6 g/100 g0.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,49 g/100 g0.492—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,26 g/100 g0.261—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00031 g/100 g0.000312—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00031 g/100 g0.000312—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,54 g/100 g0.541—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,39 g/100 g0.391—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,32 g/100 g0.321—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin29 mg/100 g292—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,09 g/100 g2.091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,233 g/100 g0.2332—
Arginin0,304 g/100 g0.3042—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,63 g/100 g0.632—
Cystein0,133 g/100 g0.1332—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,67 g/100 g1.672—
Glycin0,236 g/100 g0.2362—
Histidin0,151 g/100 g0.1512—
Isoleucin0,243 g/100 g0.2432—
Leucin0,423 g/100 g0.4232—
Lysin0,269 g/100 g0.2692—
Methionin0,104 g/100 g0.1042—
Phenylalanin0,307 g/100 g0.3072—
Prolin0,526 g/100 g0.5262—
Serin0,32 g/100 g0.322—
Threonin0,214 g/100 g0.2142—
Tryptophan0,073 g/100 g0.0732—
Tyrosin0,214 g/100 g0.2142—
Valin0,306 g/100 g0.3062—
Stickstoff, gesamt1 g/100 g12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.