BLS 4.0 · E605062

Kartoffel-Schupfnudeln gekocht, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
208 kcal
Energie (Kilojoule)
881 kJ
Protein (Nx6,25)
6,91 g
Fett
1,64 g
Kohlenhydrate, verfügbar
39,7 g
Ballaststoffe, gesamt
3,53 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)881 kJ/100 g8811—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)208 kcal/100 g2081—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser44,9 g/100 g44.92—
Protein (Nx6,25)6,91 g/100 g6.912—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,64 g/100 g1.642—
Kohlenhydrate, verfügbar39,7 g/100 g39.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,53 g/100 g3.532—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,98 g/100 g1.982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)22 µg/100 g221—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)21 µg/100 g211—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol20 µg/100 g202—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin11 µg/100 g112—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,388 mg/100 g0.3882—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,388 mg/100 g0.3882—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol0,28 mg/100 g0.282—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,099 mg/100 g0.0992—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,053 mg/100 g0.0532—
Niacin-Äquivalent2,09 mg/100 g2.091—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,76 mg/100 g0.762—
Pantothensäure0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B662 µg/100 g622—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent18 µg/100 g181—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat18 µg/100 g182—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C12,235 mg/100 g12.2352—
Salz (Natriumchlorid)1,32 g/100 g1.321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium528 mg/100 g5282—
Chlorid1 080 mg/100 g10802—
Kalium319 mg/100 g3192—
Calcium19 mg/100 g192—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor77 mg/100 g772—
Schwefel45 mg/100 g452—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,64 mg/100 g0.642—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan310 µg/100 g3102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän6,2 µg/100 g6.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,447 g/100 g0.4471—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,252 g/100 g0.2522—
Fructose0,195 g/100 g0.1952—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,339 g/100 g0.3391—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,214 g/100 g0.2142—
Maltose0,125 g/100 g0.1252—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,786 g/100 g0.7861—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)38,91 g/100 g38.912—
Ballaststoffe, niedermolekular0,42 g/100 g0.422—
Ballaststoffe, hochmolekular3,09 g/100 g3.092—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1 g/100 g12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,917 g/100 g0.9172—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,66 g/100 g0.662—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,53 g/100 g0.532—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,29 g/100 g0.291—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00034 g/100 g0.000342—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00034 g/100 g0.000342—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,62 g/100 g0.621—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,42 g/100 g0.421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,35 g/100 g0.351—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin31 mg/100 g312—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,286 g/100 g2.2861—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,255 g/100 g0.2552—
Arginin0,333 g/100 g0.3332—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,689 g/100 g0.6892—
Cystein0,145 g/100 g0.1452—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,83 g/100 g1.832—
Glycin0,258 g/100 g0.2582—
Histidin0,166 g/100 g0.1662—
Isoleucin0,266 g/100 g0.2662—
Leucin0,462 g/100 g0.4622—
Lysin0,294 g/100 g0.2942—
Methionin0,114 g/100 g0.1142—
Phenylalanin0,336 g/100 g0.3362—
Prolin0,575 g/100 g0.5752—
Serin0,35 g/100 g0.352—
Threonin0,234 g/100 g0.2342—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,234 g/100 g0.2342—
Valin0,334 g/100 g0.3342—
Stickstoff, gesamt1,09 g/100 g1.092—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.