BLS 4.0 · E530062

Vollkorneierteigwaren gekocht, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
142 kcal
Energie (Kilojoule)
599 kJ
Protein (Nx6,25)
5,88 g
Fett
1,12 g
Kohlenhydrate, verfügbar
24,5 g
Ballaststoffe, gesamt
5,12 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)599 kJ/100 g5991—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)142 kcal/100 g1421—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,06 g/100 g65.062—
Protein (Nx6,25)5,88 g/100 g5.882—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,12 g/100 g1.122—
Kohlenhydrate, verfügbar24,5 g/100 g24.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt5,12 g/100 g5.122—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,31 g/100 g0.312—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)9,3 µg/100 g9.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)9,2 µg/100 g9.21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol9,2 µg/100 g9.22—
Beta‑Carotin0,2 µg/100 g0.22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,314 mg/100 g0.3142—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,314 mg/100 g0.3142—
Beta-Tocopherol0,17 mg/100 g0.172—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,001 mg/100 g0.0012—
Vitamin K0,5 µg/100 g0.51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,075 mg/100 g0.0752—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,034 mg/100 g0.0342—
Niacin-Äquivalent2,39 mg/100 g2.391—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,12 mg/100 g1.122—
Pantothensäure0,18 mg/100 g0.182—
Vitamin B6127 µg/100 g1272—
Biotin2,8 µg/100 g2.82—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,008 g/100 g0.0081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium3 mg/100 g32—
Chlorid31 mg/100 g312—
Kalium97 mg/100 g972—
Calcium16 mg/100 g162—
Magnesium34 mg/100 g342—
Phosphor124 mg/100 g1242—
Schwefel58 mg/100 g582—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink1,02 mg/100 g1.022—
Iodid0,4 µg/100 g0.42—
Kupfer125 µg/100 g1252—
Mangan1 060 µg/100 g10602—
Fluorid0,2 µg/100 g0.22—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,032 g/100 g0.0321—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,026 g/100 g0.0262—
Fructose0,00602 g/100 g0.006022—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,27577 g/100 g0.275771—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,12616 g/100 g0.126162—
Maltose0,14961 g/100 g0.149612—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,308 g/100 g0.3081—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)24,19 g/100 g24.192—
Ballaststoffe, niedermolekular0,62 g/100 g0.622—
Ballaststoffe, hochmolekular4,5 g/100 g4.52—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich1,09 g/100 g1.092—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich3,41 g/100 g3.412—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,194 g/100 g0.1941—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,161 g/100 g0.1612—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0008 g/100 g0.00082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,224 g/100 g0.2241—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,201 g/100 g0.2012—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,411 g/100 g0.4111—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,028 g/100 g0.0281—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,383 g/100 g0.3831—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,377 g/100 g0.3772—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, sonstige0,016 g/100 g0.0162—
Cholesterin15 mg/100 g152—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,8 g/100 g1.81—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,206 g/100 g0.2062—
Arginin0,277 g/100 g0.2772—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,309 g/100 g0.3092—
Cystein0,127 g/100 g0.1272—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,66 g/100 g1.662—
Glycin0,231 g/100 g0.2312—
Histidin0,135 g/100 g0.1352—
Isoleucin0,209 g/100 g0.2092—
Leucin0,389 g/100 g0.3892—
Lysin0,18 g/100 g0.182—
Methionin0,102 g/100 g0.1022—
Phenylalanin0,276 g/100 g0.2762—
Prolin0,566 g/100 g0.5662—
Serin0,285 g/100 g0.2852—
Threonin0,177 g/100 g0.1772—
Tryptophan0,076 g/100 g0.0762—
Tyrosin0,166 g/100 g0.1662—
Valin0,256 g/100 g0.2562—
Stickstoff, gesamt0,94 g/100 g0.942—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.