BLS 4.0 · E438062

Eier-Frischteigwaren gekocht, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
196 kcal
Energie (Kilojoule)
829 kJ
Protein (Nx6,25)
8,25 g
Fett
2,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
33,69 g
Ballaststoffe, gesamt
2,43 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)829 kJ/100 g8291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)196 kcal/100 g1961—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,8 g/100 g53.82—
Protein (Nx6,25)8,25 g/100 g8.252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,6 g/100 g2.62—
Kohlenhydrate, verfügbar33,69 g/100 g33.691—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,43 g/100 g2.432—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,06 g/100 g1.062—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)38 µg/100 g381—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)38 µg/100 g381—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol37,8 µg/100 g37.82—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,6 µg/100 g2.62—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,483 mg/100 g0.4832—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,483 mg/100 g0.4832—
Beta-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Gamma-Tocopherol0,36 mg/100 g0.362—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,092 mg/100 g0.0922—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent2,21 mg/100 g2.211—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,64 mg/100 g0.642—
Pantothensäure0,24 mg/100 g0.242—
Vitamin B653 µg/100 g532—
Biotin4,1 µg/100 g4.12—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,345 g/100 g0.3451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium138 mg/100 g1382—
Chlorid438 mg/100 g4382—
Kalium59 mg/100 g592—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor83 mg/100 g832—
Schwefel64 mg/100 g642—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,58 mg/100 g0.582—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan320 µg/100 g3202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,076 g/100 g0.0761—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,069 g/100 g0.0692—
Fructose0,00717 g/100 g0.007172—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,2015 g/100 g0.20151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,06069 g/100 g0.060692—
Maltose0,14081 g/100 g0.140812—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,278 g/100 g0.2781—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)33,41 g/100 g33.412—
Ballaststoffe, niedermolekular0,62 g/100 g0.622—
Ballaststoffe, hochmolekular1,82 g/100 g1.822—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich1,01 g/100 g1.012—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,81 g/100 g0.812—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,52 g/100 g0.521—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,93 g/100 g0.931—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,86 g/100 g0.862—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,08 g/100 g0.081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,55 g/100 g0.551—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,53 g/100 g0.532—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäuren, sonstige0,06 g/100 g0.062—
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,717 g/100 g2.7171—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,306 g/100 g0.3062—
Arginin0,358 g/100 g0.3582—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,469 g/100 g0.4692—
Cystein0,18 g/100 g0.182—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,32 g/100 g2.322—
Glycin0,291 g/100 g0.2912—
Histidin0,186 g/100 g0.1862—
Isoleucin0,333 g/100 g0.3332—
Leucin0,584 g/100 g0.5842—
Lysin0,27 g/100 g0.272—
Methionin0,169 g/100 g0.1692—
Phenylalanin0,416 g/100 g0.4162—
Prolin0,781 g/100 g0.7812—
Serin0,447 g/100 g0.4472—
Threonin0,266 g/100 g0.2662—
Tryptophan0,094 g/100 g0.0942—
Tyrosin0,247 g/100 g0.2472—
Valin0,399 g/100 g0.3992—
Stickstoff, gesamt1,28 g/100 g1.282—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.