BLS 4.0 · E151100

Putenei roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
163 kcal
Energie (Kilojoule)
679 kJ
Protein (Nx6,25)
13,7 g
Fett
11,9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,34 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)679 kJ/100 g6791—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)163 kcal/100 g1631—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser72,5 g/100 g72.521
Protein (Nx6,25)13,7 g/100 g13.722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,9 g/100 g11.933
Kohlenhydrate, verfügbar0,34 g/100 g0.341—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,79 g/100 g0.7933
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)170 µg/100 g1701—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)168 µg/100 g1681—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol166 µg/100 g16634
Beta‑Carotin13,2 µg/100 g13.25—
Carotinoide, außer Beta-Carotin18,1 µg/100 g18.15—
Vitamin D1,8 µg/100 g1.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,8 µg/100 g1.85—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,23 mg/100 g1.235—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,23 mg/100 g1.235—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.055—
Gamma-Tocopherol0,72 mg/100 g0.725—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0055—
Alpha-Tocotrienol0,04 mg/100 g0.045—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,6 µg/100 g0.65—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g75—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.1125
Vitamin B2 (Riboflavin)0,47 mg/100 g0.4721
Niacin-Äquivalent3,845 mg/100 g3.8451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,012 mg/100 g0.01226
Pantothensäure1,89 mg/100 g1.8933
Vitamin B6131 µg/100 g13133
Biotin19,5 µg/100 g19.55—
Folat-Äquivalent71 µg/100 g711—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat71 µg/100 g7133
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,69 µg/100 g1.6933
Vitamin C0 mg/100 g033
Salz (Natriumchlorid)0,378 g/100 g0.3781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium151 mg/100 g15133
Chlorid180 mg/100 g1805—
Kalium142 mg/100 g14233
Calcium99 mg/100 g9927
Magnesium13 mg/100 g1333
Phosphor170 mg/100 g17027
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen4,1 mg/100 g4.121
Zink1,58 mg/100 g1.5833
Iodid43,5 µg/100 g43.55—
Kupfer62 µg/100 g6233
Mangan38 µg/100 g3833
Fluorid4,7 µg/100 g4.75—
Chrom0,5 µg/100 g0.55—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g04—
Zitronensäure0 g/100 g04—
Milchsäure0 g/100 g04—
Äpfelsäure0 g/100 g04—
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,34 g/100 g0.345—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,34 g/100 g0.341—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,63 g/100 g3.631—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,036 g/100 g0.03633
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,72 g/100 g2.7233
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,877 g/100 g0.87733
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,5 g/100 g4.51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,3 g/100 g0.36—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2 g/100 g0.26—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4 g/100 g46—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g06—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.16—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,1 g/100 g0.16—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,7 g/100 g1.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,5 g/100 g1.56—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,2 g/100 g0.26—
Fettsäuren, sonstige0,3 g/100 g0.36—
Cholesterin806 mg/100 g80627
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,4 g/100 g6.41—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,799 g/100 g0.79933
Arginin0,876 g/100 g0.87633
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,36 g/100 g1.3633
Cystein0,326 g/100 g0.32633
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,74 g/100 g1.7433
Glycin0,455 g/100 g0.45533
Histidin0,33 g/100 g0.3333
Isoleucin0,855 g/100 g0.85533
Leucin1,2 g/100 g1.233
Lysin0,924 g/100 g0.92433
Methionin0,442 g/100 g0.44233
Phenylalanin0,773 g/100 g0.77333
Prolin0,543 g/100 g0.54333
Serin1,04 g/100 g1.0433
Threonin0,672 g/100 g0.67233
Tryptophan0,23 g/100 g0.2327
Tyrosin0,569 g/100 g0.56933
Valin0,985 g/100 g0.98533
Stickstoff, gesamt2,2 g/100 g2.228
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  5. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  6. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  7. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  8. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.