BLS 4.0 · E112182

Hühnerei Eigelb, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
386 kcal
Energie (Kilojoule)
1 598 kJ
Protein (Nx6,25)
17,2 g
Fett
35,169 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,236 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 598 kJ/100 g15981—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)386 kcal/100 g3861—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser45,4 g/100 g45.42—
Protein (Nx6,25)17,2 g/100 g17.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett35,169 g/100 g35.1692—
Kohlenhydrate, verfügbar0,236 g/100 g0.2361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,798 g/100 g1.7982—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)708 µg/100 g7081—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)706 µg/100 g7061—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol703 µg/100 g7032—
Beta‑Carotin30 µg/100 g302—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g12—
Vitamin D7 µg/100 g71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)7 µg/100 g72—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)5,624 mg/100 g5.6242—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol5,624 mg/100 g5.6242—
Beta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Gamma-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0052—
Alpha-Tocotrienol0,163 mg/100 g0.1632—
Vitamin K60 µg/100 g601—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)54 µg/100 g542—
Vitamin B1 (Thiamin)0,109 mg/100 g0.1092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,563 mg/100 g0.5632—
Niacin-Äquivalent3,71 mg/100 g3.711—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,043 mg/100 g0.0432—
Pantothensäure4,17 mg/100 g4.172—
Vitamin B6281 µg/100 g2812—
Biotin64,3 µg/100 g64.32—
Folat-Äquivalent121 µg/100 g1211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat121 µg/100 g1212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)8,67 µg/100 g8.672—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,145 g/100 g0.1451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium58 mg/100 g582—
Chlorid183 mg/100 g1832—
Kalium139 mg/100 g1392—
Calcium167 mg/100 g1672—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor663 mg/100 g6632—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen7,011 mg/100 g7.0112—
Zink4,528 mg/100 g4.5282—
Iodid106 µg/100 g1062—
Kupfer180 µg/100 g1802—
Mangan124 µg/100 g1242—
Fluorid34 µg/100 g342—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,236 g/100 g0.2361—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,236 g/100 g0.2362—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,236 g/100 g0.2361—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,56 g/100 g9.561—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,101 g/100 g0.1012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,052 g/100 g7.0522—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,062 g/100 g0.0622—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,33 g/100 g2.332—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt13,44 g/100 g13.441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,84 g/100 g0.842—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,617 g/100 g0.6172—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)11,88 g/100 g11.882—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,48 g/100 g5.481—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt4,95 g/100 g4.951—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)4,392 g/100 g4.3922—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,501 g/100 g0.5012—
Fettsäuren, sonstige0,711 g/100 g0.7112—
Cholesterin1 410 mg/100 g14102—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,662 g/100 g7.6621—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,908 g/100 g0.9082—
Arginin1,189 g/100 g1.1892—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,652 g/100 g1.6522—
Cystein0,253 g/100 g0.2532—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,817 g/100 g1.8172—
Glycin0,551 g/100 g0.5512—
Histidin0,44 g/100 g0.442—
Isoleucin0,936 g/100 g0.9362—
Leucin1,52 g/100 g1.522—
Lysin1,376 g/100 g1.3762—
Methionin0,44 g/100 g0.442—
Phenylalanin0,743 g/100 g0.7432—
Prolin0,688 g/100 g0.6882—
Serin1,464 g/100 g1.4642—
Threonin0,853 g/100 g0.8532—
Tryptophan0,22 g/100 g0.222—
Tyrosin0,771 g/100 g0.7712—
Valin1,134 g/100 g1.1342—
Stickstoff, gesamt2,889 g/100 g2.8892—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.