BLS 4.0 · E112162

Hühnerei Eigelb, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
414 kcal
Energie (Kilojoule)
1 712 kJ
Protein (Nx6,25)
18,4 g
Fett
37,711 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,253 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 712 kJ/100 g17121—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)414 kcal/100 g4141—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser41,5 g/100 g41.52—
Protein (Nx6,25)18,4 g/100 g18.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett37,711 g/100 g37.7112—
Kohlenhydrate, verfügbar0,253 g/100 g0.2531—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,928 g/100 g1.9282—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)742 µg/100 g7421—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)740 µg/100 g7401—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol737 µg/100 g7372—
Beta‑Carotin31 µg/100 g312—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin D8 µg/100 g81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)8 µg/100 g82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)6,217 mg/100 g6.2172—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol6,217 mg/100 g6.2172—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Delta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Alpha-Tocotrienol0,181 mg/100 g0.1812—
Vitamin K64 µg/100 g641—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)58 µg/100 g582—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,618 mg/100 g0.6182—
Niacin-Äquivalent3,979 mg/100 g3.9791—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,046 mg/100 g0.0462—
Pantothensäure4,09 mg/100 g4.092—
Vitamin B6284 µg/100 g2842—
Biotin69 µg/100 g692—
Folat-Äquivalent117 µg/100 g1171—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat117 µg/100 g1172—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)8,9 µg/100 g8.92—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,158 g/100 g0.1581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium63 mg/100 g632—
Chlorid196 mg/100 g1962—
Kalium149 mg/100 g1492—
Calcium180 mg/100 g1802—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor711 mg/100 g7112—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen7,518 mg/100 g7.5182—
Zink4,855 mg/100 g4.8552—
Iodid113 µg/100 g1132—
Kupfer193 µg/100 g1932—
Mangan133 µg/100 g1332—
Fluorid36 µg/100 g362—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,253 g/100 g0.2531—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,253 g/100 g0.2532—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,253 g/100 g0.2531—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,24 g/100 g10.241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,108 g/100 g0.1082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,561 g/100 g7.5612—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,066 g/100 g0.0662—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,49 g/100 g2.492—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt14,4 g/100 g14.41—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,901 g/100 g0.9012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,661 g/100 g0.6612—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12,73 g/100 g12.732—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,086 g/100 g0.0862—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,86 g/100 g5.861—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,52 g/100 g0.521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt5,3 g/100 g5.31—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)4,71 g/100 g4.712—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,537 g/100 g0.5372—
Fettsäuren, sonstige0,763 g/100 g0.7632—
Cholesterin1 512 mg/100 g15122—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,217 g/100 g8.2171—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,974 g/100 g0.9742—
Arginin1,275 g/100 g1.2752—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,771 g/100 g1.7712—
Cystein0,272 g/100 g0.2722—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,948 g/100 g1.9482—
Glycin0,59 g/100 g0.592—
Histidin0,472 g/100 g0.4722—
Isoleucin1,004 g/100 g1.0042—
Leucin1,629 g/100 g1.6292—
Lysin1,476 g/100 g1.4762—
Methionin0,472 g/100 g0.4722—
Phenylalanin0,797 g/100 g0.7972—
Prolin0,738 g/100 g0.7382—
Serin1,57 g/100 g1.572—
Threonin0,915 g/100 g0.9152—
Tryptophan0,236 g/100 g0.2362—
Tyrosin0,827 g/100 g0.8272—
Valin1,216 g/100 g1.2162—
Stickstoff, gesamt3,098 g/100 g3.0982—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.