Hühnerei gebraten ohne Fett (Pfanne)
Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
- Energie (Kilokalorien)
- 151 kcal
- Energie (Kilojoule)
- 627 kJ
- Protein (Nx6,25)
- 14,507 g
- Fett
- 10,112 g
- Kohlenhydrate, verfügbar
- 0,382 g
- Ballaststoffe, gesamt
- 0 g
Vollständige Nährwerte
138 von 138 Nährstoffen · je 100 g
Kein Nährstoff gefunden.
| Nährstoff | Wert | Originalwert | Datenherkunft | Referenz | BLS-Berechnung |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 627 kJ/100 g | 627 | 1 | — | ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated |
| Energie (Kilokalorien) | 151 kcal/100 g | 151 | 1 | — | ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated |
| Wasser | 68,4 g/100 g | 68.4 | 2 | 1 | |
| Protein (Nx6,25) | 14,507 g/100 g | 14.507 | 3 | — | PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated |
| Fett | 10,112 g/100 g | 10.112 | 3 | — | |
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,382 g/100 g | 0.382 | 1 | — | CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated |
| Ballaststoffe, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR
FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated |
| Alkohol (Ethanol) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Organische Säuren, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated |
| Rohasche | 0,989 g/100 g | 0.989 | 3 | — | |
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 270,7 µg/100 g | 270.7 | 1 | — | VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 268,8 µg/100 g | 268.8 | 1 | — | VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated |
| Retinol | 266,9 µg/100 g | 266.9 | 3 | — | |
| Beta‑Carotin | 13,6 µg/100 g | 13.6 | 3 | — | |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,7 µg/100 g | 18.7 | 3 | — | |
| Vitamin D | 1,9 µg/100 g | 1.9 | 1 | — | VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,9 µg/100 g | 1.9 | 3 | — | |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | — µg/100 g | - | — | — | |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,341 mg/100 g | 1.341 | 3 | — | VITE[mg] = TOCPHA[mg] |
| Alpha‑Tocopherol | 1,341 mg/100 g | 1.341 | 3 | — | |
| Beta-Tocopherol | 0,054 mg/100 g | 0.054 | 3 | — | |
| Gamma-Tocopherol | 0,785 mg/100 g | 0.785 | 3 | — | |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg/100 g | 0.005 | 3 | — | |
| Alpha-Tocotrienol | 0,044 mg/100 g | 0.044 | 3 | — | |
| Vitamin K | 9 µg/100 g | 9 | 1 | — | VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,7 µg/100 g | 0.7 | 3 | — | |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8 µg/100 g | 8 | 3 | — | |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,079 mg/100 g | 0.079 | 3 | — | |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,478 mg/100 g | 0.478 | 3 | — | |
| Niacin-Äquivalent | 3,754 mg/100 g | 3.754 | 1 | — | NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated |
| Niacin | 0,054 mg/100 g | 0.054 | 3 | — | |
| Pantothensäure | 1,24 mg/100 g | 1.24 | 3 | — | |
| Vitamin B6 | 87,06 µg/100 g | 87.06 | 3 | — | |
| Biotin | 19,7 µg/100 g | 19.7 | 3 | — | |
| Folat-Äquivalent | 135 µg/100 g | 135 | 1 | — | FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated |
| Folat | 135 µg/100 g | 135 | 2 | 1 | |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg/100 g | 0 | 3 | — | |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,9 µg/100 g | 2.9 | 3 | — | |
| Vitamin C | 0 mg/100 g | 0 | 3 | — | |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,432 g/100 g | 0.432 | 1 | — | NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated |
| Natrium | 173 mg/100 g | 173 | 3 | — | |
| Chlorid | 202 mg/100 g | 202 | 3 | — | |
| Kalium | 155 mg/100 g | 155 | 3 | — | |
| Calcium | 58 mg/100 g | 58 | 3 | — | |
| Magnesium | 15 mg/100 g | 15 | 3 | — | |
| Phosphor | 236 mg/100 g | 236 | 3 | — | |
| Schwefel | — mg/100 g | - | — | — | |
| Eisen | 2 mg/100 g | 2 | 3 | — | |
| Zink | 1,44 mg/100 g | 1.44 | 3 | — | |
| Iodid | 46,4 µg/100 g | 46.4 | 3 | — | |
| Kupfer | 66 µg/100 g | 66 | 3 | — | |
| Mangan | 40 µg/100 g | 40 | 3 | — | |
| Fluorid | 5,3 µg/100 g | 5.3 | 3 | — | |
| Chrom | 0,6 µg/100 g | 0.6 | 3 | — | |
| Molybdän | — µg/100 g | - | — | — | |
| Essigsäure | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Zitronensäure | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Milchsäure | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Äpfelsäure | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Weinsäure | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated |
| Mannit | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Sorbit | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Xylit | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Monosaccharide, gesamt | 0,382 g/100 g | 0.382 | 1 | — | MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated |
| Glucose | 0,382 g/100 g | 0.382 | 3 | — | |
| Fructose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Galactose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Disaccharide, gesamt | 0 g/100 g | 0 | 1 | — | DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated |
| Saccharose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Maltose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Lactose | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,382 g/100 g | 0.382 | 1 | — | SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated |
| Oligosaccharide, verfügbar | — g/100 g | - | — | — | |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR
FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,738 g/100 g | 2.738 | 1 | — | FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,028 g/100 g | 0.028 | 3 | — | |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,007 g/100 g | 0.007 | 3 | — | |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,02 g/100 g | 2.02 | 3 | — | |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,018 g/100 g | 0.018 | 3 | — | |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,665 g/100 g | 0.665 | 3 | — | |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,848 g/100 g | 3.848 | 1 | — | FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g/100 g | 0.006 | 3 | — | |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,238 g/100 g | 0.238 | 3 | — | |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,175 g/100 g | 0.175 | 3 | — | |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,407 g/100 g | 3.407 | 3 | — | |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,022 g/100 g | 0.022 | 3 | — | |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,59 g/100 g | 1.59 | 1 | — | FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,141 g/100 g | 0.141 | 1 | — | FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,052 g/100 g | 0.052 | 3 | — | |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,012 g/100 g | 0.012 | 3 | — | |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,011 g/100 g | 0.011 | 3 | — | |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,066 g/100 g | 0.066 | 3 | — | |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,439 g/100 g | 1.439 | 1 | — | FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,279 g/100 g | 1.279 | 3 | — | |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,0101 g/100 g | 0.0101 | 3 | — | |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g/100 g | 0.007 | 3 | — | |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g/100 g | 0 | 3 | — | |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,0101 g/100 g | 0.0101 | 3 | — | |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,143 g/100 g | 0.143 | 3 | — | |
| Fettsäuren, sonstige | 0,216 g/100 g | 0.216 | 3 | — | |
| Cholesterin | 393 mg/100 g | 393 | 3 | — | |
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,626 g/100 g | 6.626 | 1 | — | AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated |
| Alanin | 0,872 g/100 g | 0.872 | 3 | — | |
| Arginin | 0,852 g/100 g | 0.852 | 3 | — | |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,47 g/100 g | 1.47 | 3 | — | |
| Cystein | 0,348 g/100 g | 0.348 | 3 | — | |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,844 g/100 g | 1.844 | 3 | — | |
| Glycin | 0,518 g/100 g | 0.518 | 3 | — | |
| Histidin | 0,33 g/100 g | 0.33 | 3 | — | |
| Isoleucin | 0,852 g/100 g | 0.852 | 3 | — | |
| Leucin | 1,242 g/100 g | 1.242 | 3 | — | |
| Lysin | 0,933 g/100 g | 0.933 | 3 | — | |
| Methionin | 0,48 g/100 g | 0.48 | 3 | — | |
| Phenylalanin | 0,835 g/100 g | 0.835 | 3 | — | |
| Prolin | 0,603 g/100 g | 0.603 | 3 | — | |
| Serin | 1,066 g/100 g | 1.066 | 3 | — | |
| Threonin | 0,682 g/100 g | 0.682 | 3 | — | |
| Tryptophan | 0,222 g/100 g | 0.222 | 3 | — | |
| Tyrosin | 0,584 g/100 g | 0.584 | 3 | — | |
| Valin | 1,05 g/100 g | 1.05 | 3 | — | |
| Stickstoff, gesamt | 2,088 g/100 g | 2.088 | 3 | — |
Datenherkunft · Referenz
Datenherkunft
- Formelberechnung
- Literatur
- Rezeptberechnung
Referenz
- Bassett MN, Sammán NC; Folate content and retention in selected raw and processed foods; Archivos Latinoamericanos de Nutricion; 2010
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.