BLS 4.0 · D9A4700

Quark-Vollkornplunder

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
364 kcal
Energie (Kilojoule)
1 523 kJ
Protein (Nx6,25)
9,46 g
Fett
19,19 g
Kohlenhydrate, verfügbar
36 g
Ballaststoffe, gesamt
4,52 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 523 kJ/100 g15231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)364 kcal/100 g3641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser30 g/100 g302—
Protein (Nx6,25)9,46 g/100 g9.462—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,19 g/100 g19.192—
Kohlenhydrate, verfügbar36 g/100 g361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4,52 g/100 g4.522—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,28 g/100 g0.282—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,54 g/100 g1.542—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)22 µg/100 g221—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)21 µg/100 g211—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol21 µg/100 g212—
Beta‑Carotin4 µg/100 g42—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,83 mg/100 g1.832—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,83 mg/100 g1.832—
Beta-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Gamma-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol1,47 mg/100 g1.472—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,169 mg/100 g0.1692—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,286 mg/100 g0.2862—
Niacin-Äquivalent4,2 mg/100 g4.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,1 mg/100 g2.12—
Pantothensäure0,48 mg/100 g0.482—
Vitamin B6179 µg/100 g1792—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent22 µg/100 g221—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat22 µg/100 g222—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C1,042 mg/100 g1.0422—
Salz (Natriumchlorid)0,73 g/100 g0.731—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium292 mg/100 g2922—
Chlorid410 mg/100 g4102—
Kalium229 mg/100 g2292—
Calcium72 mg/100 g722—
Magnesium40 mg/100 g402—
Phosphor208 mg/100 g2082—
Schwefel87 mg/100 g872—
Eisen1,4 mg/100 g1.42—
Zink1,3 mg/100 g1.32—
Iodid9 µg/100 g92—
Kupfer130 µg/100 g1302—
Mangan940 µg/100 g9402—
Fluorid6 µg/100 g62—
Chrom0,1 µg/100 g0.12—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,013 g/100 g0.0132—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0,215 g/100 g0.2152—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,13 g/100 g0.131—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,035 g/100 g0.0352—
Fructose0,00535 g/100 g0.005352—
Galactose0,09 g/100 g0.092—
Disaccharide, gesamt10,4 g/100 g10.41—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose8,7 g/100 g8.72—
Maltose0,13293 g/100 g0.132932—
Lactose1,58 g/100 g1.582—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt10,5 g/100 g10.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)25 g/100 g252—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,979 g/100 g9.9791—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,364 g/100 g0.3642—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,297 g/100 g0.2972—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,598 g/100 g7.5982—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,541 g/100 g1.5412—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,572 g/100 g6.5721—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,397 g/100 g6.3972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,164 g/100 g2.1641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,317 g/100 g0.3171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,312 g/100 g0.3122—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,847 g/100 g1.8471—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,837 g/100 g1.8372—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäuren, sonstige0,162 g/100 g0.1622—
Cholesterin27 mg/100 g272—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,616 g/100 g3.6161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,324 g/100 g0.3242—
Arginin0,409 g/100 g0.4092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,591 g/100 g0.5912—
Cystein0,15 g/100 g0.152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,26 g/100 g2.262—
Glycin0,28 g/100 g0.282—
Histidin0,237 g/100 g0.2372—
Isoleucin0,424 g/100 g0.4242—
Leucin0,771 g/100 g0.7712—
Lysin0,526 g/100 g0.5262—
Methionin0,211 g/100 g0.2112—
Phenylalanin0,462 g/100 g0.4622—
Prolin0,864 g/100 g0.8642—
Serin0,475 g/100 g0.4752—
Threonin0,349 g/100 g0.3492—
Tryptophan0,129 g/100 g0.1292—
Tyrosin0,359 g/100 g0.3592—
Valin0,507 g/100 g0.5072—
Stickstoff, gesamt1,51 g/100 g1.512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.