BLS 4.0 · D9A3200

Apfelkuchen gedeckt (Vollkornmürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
239 kcal
Energie (Kilojoule)
998 kJ
Protein (Nx6,25)
3,6 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate, verfügbar
27 g
Ballaststoffe, gesamt
4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)998 kJ/100 g9981—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)239 kcal/100 g2391—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,7 g/100 g49.72—
Protein (Nx6,25)3,6 g/100 g3.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12 g/100 g122—
Kohlenhydrate, verfügbar27 g/100 g271—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4 g/100 g42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,003 g/100 g0.0032—
Organische Säuren, gesamt0,366 g/100 g0.3662—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,6 g/100 g0.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13 µg/100 g131—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)12 µg/100 g121—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10 µg/100 g102—
Beta‑Carotin15 µg/100 g152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,7 mg/100 g1.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,7 mg/100 g1.72—
Beta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Gamma-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,86 mg/100 g0.862—
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent1,8 mg/100 g1.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,1 mg/100 g1.12—
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B6110 µg/100 g1102—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,105 g/100 g0.1051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium42 mg/100 g422—
Chlorid35 mg/100 g352—
Kalium167 mg/100 g1672—
Calcium15 mg/100 g152—
Magnesium28 mg/100 g282—
Phosphor85 mg/100 g852—
Schwefel30 mg/100 g302—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,59 mg/100 g0.592—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer110 µg/100 g1102—
Mangan540 µg/100 g5402—
Fluorid9 µg/100 g92—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,02 g/100 g0.022—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,29 g/100 g0.292—
Weinsäure0,056 g/100 g0.0562—
Zuckeralkohole, gesamt0,48 g/100 g0.481—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,48 g/100 g0.482—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt4,2 g/100 g4.21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,5 g/100 g1.52—
Fructose2,7 g/100 g2.72—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt10,54 g/100 g10.541—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose10,44 g/100 g10.442—
Maltose0,07 g/100 g0.072—
Lactose0,03 g/100 g0.032—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt14,7 g/100 g14.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)11,84 g/100 g11.842—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,3 g/100 g4.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,001011 g/100 g0.0010112—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,000574 g/100 g0.0005742—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,29 g/100 g0.292—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,4 g/100 g3.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,3 g/100 g5.31—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,16 g/100 g5.162—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,072 g/100 g0.0722—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,3 g/100 g0.31—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,6 g/100 g1.61—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,6 g/100 g1.62—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, sonstige0,14 g/100 g0.142—
Cholesterin18 mg/100 g182—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,089 g/100 g1.0891—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,11 g/100 g0.112—
Arginin0,209 g/100 g0.2092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,2 g/100 g0.22—
Cystein0,068 g/100 g0.0682—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,78 g/100 g0.782—
Glycin0,109 g/100 g0.1092—
Histidin0,081 g/100 g0.0812—
Isoleucin0,128 g/100 g0.1282—
Leucin0,233 g/100 g0.2332—
Lysin0,117 g/100 g0.1172—
Methionin0,057 g/100 g0.0572—
Phenylalanin0,163 g/100 g0.1632—
Prolin0,268 g/100 g0.2682—
Serin0,149 g/100 g0.1492—
Threonin0,107 g/100 g0.1072—
Tryptophan0,043 g/100 g0.0432—
Tyrosin0,097 g/100 g0.0972—
Valin0,16 g/100 g0.162—
Stickstoff, gesamt0,6 g/100 g0.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.