BLS 4.0 · D9A2300

Käsekuchen (Vollkornhefeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
232 kcal
Energie (Kilojoule)
972 kJ
Protein (Nx6,25)
9,7 g
Fett
10,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
24 g
Ballaststoffe, gesamt
2,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)972 kJ/100 g9721—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)232 kcal/100 g2321—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53 g/100 g532—
Protein (Nx6,25)9,7 g/100 g9.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,1 g/100 g10.12—
Kohlenhydrate, verfügbar24 g/100 g241—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,2 g/100 g2.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,66 g/100 g0.662—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,1 g/100 g1.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)89 µg/100 g891—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)87 µg/100 g871—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol84 µg/100 g842—
Beta‑Carotin31 µg/100 g312—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,004 µg/100 g0.0042—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,52 mg/100 g0.522—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,52 mg/100 g0.522—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,15 mg/100 g0.152—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)10 µg/100 g102—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,34 mg/100 g0.342—
Niacin-Äquivalent3,2 mg/100 g3.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,9 mg/100 g0.92—
Pantothensäure0,42 mg/100 g0.422—
Vitamin B6100 µg/100 g1002—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent20 µg/100 g201—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat20 µg/100 g202—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C1,498 mg/100 g1.4982—
Salz (Natriumchlorid)0,15 g/100 g0.151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium60 mg/100 g602—
Chlorid119 mg/100 g1192—
Kalium203 mg/100 g2032—
Calcium93 mg/100 g932—
Magnesium24 mg/100 g242—
Phosphor201 mg/100 g2012—
Schwefel97 mg/100 g972—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,9 mg/100 g0.92—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan430 µg/100 g4302—
Fluorid21 µg/100 g212—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0,025 g/100 g0.0252—
Zitronensäure0,06 g/100 g0.062—
Milchsäure0,389 g/100 g0.3892—
Äpfelsäure0,071 g/100 g0.0712—
Weinsäure0,12 g/100 g0.122—
Zuckeralkohole, gesamt0,044 g/100 g0.0441—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,044 g/100 g0.0442—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt3,2 g/100 g3.21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,4 g/100 g1.42—
Fructose1,6 g/100 g1.62—
Galactose0,17 g/100 g0.172—
Disaccharide, gesamt9,68 g/100 g9.681—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose7,443 g/100 g7.4432—
Maltose0,06 g/100 g0.062—
Lactose2,18 g/100 g2.182—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt12,9 g/100 g12.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)11 g/100 g112—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,3 g/100 g5.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,309 g/100 g0.3092—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,139 g/100 g0.1392—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,092 g/100 g0.0922—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,251 g/100 g0.2512—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,759 g/100 g0.7592—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,7 g/100 g2.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,763 g/100 g0.7632—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,793 g/100 g2.7931—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,208 g/100 g0.2082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,512 g/100 g2.5122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,7 g/100 g0.71—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,6 g/100 g0.61—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,6 g/100 g0.62—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäuren, sonstige0,038 g/100 g0.0382—
Cholesterin54 mg/100 g542—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,189 g/100 g4.1891—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,36 g/100 g0.362—
Arginin0,408 g/100 g0.4082—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,731 g/100 g0.7312—
Cystein0,121 g/100 g0.1212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,16 g/100 g2.162—
Glycin0,247 g/100 g0.2472—
Histidin0,259 g/100 g0.2592—
Isoleucin0,482 g/100 g0.4822—
Leucin0,893 g/100 g0.8932—
Lysin0,698 g/100 g0.6982—
Methionin0,255 g/100 g0.2552—
Phenylalanin0,489 g/100 g0.4892—
Prolin0,909 g/100 g0.9092—
Serin0,542 g/100 g0.5422—
Threonin0,391 g/100 g0.3912—
Tryptophan0,139 g/100 g0.1392—
Tyrosin0,428 g/100 g0.4282—
Valin0,583 g/100 g0.5832—
Stickstoff, gesamt1,5 g/100 g1.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.