BLS 4.0 · D7B8100

Spritzgebäck (Rührmasse) schokoliert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
507 kcal
Energie (Kilojoule)
2 115 kJ
Protein (Nx6,25)
6,6 g
Fett
30,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
49,8 g
Ballaststoffe, gesamt
3,75 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 115 kJ/100 g21151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)507 kcal/100 g5071—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser10 g/100 g102—
Protein (Nx6,25)6,6 g/100 g6.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett30,4 g/100 g30.42—
Kohlenhydrate, verfügbar49,8 g/100 g49.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,75 g/100 g3.752—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,13 g/100 g0.132—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)228 µg/100 g2281—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)220 µg/100 g2201—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol213 µg/100 g2132—
Beta‑Carotin84 µg/100 g842—
Carotinoide, außer Beta-Carotin11 µg/100 g112—
Vitamin D2 µg/100 g21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,54 µg/100 g0.542—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,182 mg/100 g1.1822—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,182 mg/100 g1.1822—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol1,56 mg/100 g1.562—
Delta-Tocopherol0,064 mg/100 g0.0642—
Alpha-Tocotrienol0,022 mg/100 g0.0222—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,081 mg/100 g0.0812—
Niacin-Äquivalent1,66 mg/100 g1.661—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,44 mg/100 g0.442—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B638 µg/100 g382—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C0,672 mg/100 g0.6722—
Salz (Natriumchlorid)0,13 g/100 g0.131—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium52 mg/100 g522—
Chlorid42 mg/100 g422—
Kalium164 mg/100 g1642—
Calcium29 mg/100 g292—
Magnesium34 mg/100 g342—
Phosphor145 mg/100 g1452—
Schwefel56 mg/100 g562—
Eisen2,721 mg/100 g2.7212—
Zink0,87 mg/100 g0.872—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer282 µg/100 g2822—
Mangan400 µg/100 g4002—
Fluorid40 µg/100 g402—
Chrom35 µg/100 g352—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,1 g/100 g0.12—
Milchsäure0,0146 g/100 g0.01462—
Äpfelsäure0,004 g/100 g0.0042—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,053 g/100 g0.0531—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,036 g/100 g0.0362—
Fructose0,017 g/100 g0.0172—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt22,7 g/100 g22.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose22,4 g/100 g22.42—
Maltose0,06621 g/100 g0.066212—
Lactose0,2 g/100 g0.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt22,8 g/100 g22.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)27 g/100 g272—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt17,49 g/100 g17.491—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,99 g/100 g0.992—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,554 g/100 g0.5542—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,622 g/100 g0.6222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,13 g/100 g2.132—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,97 g/100 g7.972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,95 g/100 g3.952—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,99 g/100 g7.991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,48 g/100 g0.482—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,24 g/100 g7.242—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,52 g/100 g1.521—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,24 g/100 g0.241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,27 g/100 g1.271—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,18 g/100 g1.182—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäuren, sonstige0,13 g/100 g0.132—
Cholesterin146 mg/100 g1462—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,071 g/100 g2.0711—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,231 g/100 g0.2312—
Arginin0,294 g/100 g0.2942—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,389 g/100 g0.3892—
Cystein0,122 g/100 g0.1222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,68 g/100 g1.682—
Glycin0,224 g/100 g0.2242—
Histidin0,138 g/100 g0.1382—
Isoleucin0,248 g/100 g0.2482—
Leucin0,451 g/100 g0.4512—
Lysin0,237 g/100 g0.2372—
Methionin0,109 g/100 g0.1092—
Phenylalanin0,288 g/100 g0.2882—
Prolin0,589 g/100 g0.5892—
Serin0,358 g/100 g0.3582—
Threonin0,222 g/100 g0.2222—
Tryptophan0,073 g/100 g0.0732—
Tyrosin0,198 g/100 g0.1982—
Valin0,305 g/100 g0.3052—
Stickstoff, gesamt1,06 g/100 g1.062—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.