BLS 4.0 · D7B8000

Spritzgebäck (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
493 kcal
Energie (Kilojoule)
2 060 kJ
Protein (Nx6,25)
6,7 g
Fett
28,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
50,5 g
Ballaststoffe, gesamt
2,47 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 060 kJ/100 g20601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)493 kcal/100 g4931—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser12 g/100 g122—
Protein (Nx6,25)6,7 g/100 g6.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,8 g/100 g28.82—
Kohlenhydrate, verfügbar50,5 g/100 g50.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,47 g/100 g2.472—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,17 g/100 g0.172—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)285 µg/100 g2851—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)276 µg/100 g2761—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol268 µg/100 g2682—
Beta‑Carotin100 µg/100 g1002—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,019 µg/100 g0.0192—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,075 mg/100 g1.0752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,075 mg/100 g1.0752—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K13 µg/100 g131—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)10 µg/100 g102—
Vitamin B1 (Thiamin)0,053 mg/100 g0.0532—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,082 mg/100 g0.0822—
Niacin-Äquivalent1,64 mg/100 g1.641—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,42 mg/100 g0.422—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B642 µg/100 g422—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C0,846 mg/100 g0.8462—
Salz (Natriumchlorid)0,158 g/100 g0.1581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium63 mg/100 g632—
Chlorid50 mg/100 g502—
Kalium86 mg/100 g862—
Calcium25 mg/100 g252—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor136 mg/100 g1362—
Schwefel58 mg/100 g582—
Eisen0,972 mg/100 g0.9722—
Zink0,61 mg/100 g0.612—
Iodid19 µg/100 g192—
Kupfer66 µg/100 g662—
Mangan190 µg/100 g1902—
Fluorid25 µg/100 g252—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,12 g/100 g0.122—
Milchsäure0,0184 g/100 g0.01842—
Äpfelsäure0,005 g/100 g0.0052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,066 g/100 g0.0661—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,045 g/100 g0.0452—
Fructose0,021 g/100 g0.0212—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt17,1 g/100 g17.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose16,8 g/100 g16.82—
Maltose0,08338 g/100 g0.083382—
Lactose0,177 g/100 g0.1772—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt17,2 g/100 g17.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)33,3 g/100 g33.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt17,18 g/100 g17.181—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,233 g/100 g1.2332—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,344 g/100 g0.3442—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,69 g/100 g0.692—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,773 g/100 g0.7732—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,651 g/100 g2.6512—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,02 g/100 g8.022—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,184 g/100 g0.1842—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,37 g/100 g2.372—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,64 g/100 g6.641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,585 g/100 g0.5852—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,8 g/100 g5.82—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,21 g/100 g1.211—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,14 g/100 g0.141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,06 g/100 g1.061—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,95 g/100 g0.952—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,073 g/100 g0.0732—
Fettsäuren, sonstige0,06 g/100 g0.062—
Cholesterin183 mg/100 g1832—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,181 g/100 g2.1811—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,231 g/100 g0.2312—
Arginin0,295 g/100 g0.2952—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,355 g/100 g0.3552—
Cystein0,139 g/100 g0.1392—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,9 g/100 g1.92—
Glycin0,23 g/100 g0.232—
Histidin0,15 g/100 g0.152—
Isoleucin0,266 g/100 g0.2662—
Leucin0,487 g/100 g0.4872—
Lysin0,236 g/100 g0.2362—
Methionin0,127 g/100 g0.1272—
Phenylalanin0,312 g/100 g0.3122—
Prolin0,676 g/100 g0.6762—
Serin0,379 g/100 g0.3792—
Threonin0,218 g/100 g0.2182—
Tryptophan0,073 g/100 g0.0732—
Tyrosin0,212 g/100 g0.2122—
Valin0,312 g/100 g0.3122—
Stickstoff, gesamt1,08 g/100 g1.082—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.