BLS 4.0 · D7B7000

Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) schokoliert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
558 kcal
Energie (Kilojoule)
2 319 kJ
Protein (Nx6,25)
7,6 g
Fett
39,74 g
Kohlenhydrate, verfügbar
40,2 g
Ballaststoffe, gesamt
4,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 319 kJ/100 g23191—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)558 kcal/100 g5581—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser7 g/100 g72—
Protein (Nx6,25)7,6 g/100 g7.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett39,74 g/100 g39.742—
Kohlenhydrate, verfügbar40,2 g/100 g40.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4,5 g/100 g4.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0228 g/100 g0.02282—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)242 µg/100 g2421—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)234 µg/100 g2341—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol226 µg/100 g2262—
Beta‑Carotin93 µg/100 g932—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10,9 µg/100 g10.92—
Vitamin D2 µg/100 g21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,56 µg/100 g0.562—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,8 mg/100 g3.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,8 mg/100 g3.82—
Beta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Gamma-Tocopherol1,81 mg/100 g1.812—
Delta-Tocopherol0,062 mg/100 g0.0622—
Alpha-Tocotrienol0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin K14 µg/100 g141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,105 mg/100 g0.1052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,098 mg/100 g0.0982—
Niacin-Äquivalent1,98 mg/100 g1.981—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,53 mg/100 g0.532—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B6113 µg/100 g1132—
Biotin13,1 µg/100 g13.12—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin C0,054 mg/100 g0.0542—
Salz (Natriumchlorid)0,142 g/100 g0.1421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium57 mg/100 g572—
Chlorid38 mg/100 g382—
Kalium287 mg/100 g2872—
Calcium49 mg/100 g492—
Magnesium63 mg/100 g632—
Phosphor180 mg/100 g1802—
Schwefel65 mg/100 g652—
Eisen4,075 mg/100 g4.0752—
Zink1,196 mg/100 g1.1962—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer547 µg/100 g5472—
Mangan1 210 µg/100 g12102—
Fluorid40 µg/100 g402—
Chrom46 µg/100 g462—
Molybdän4,5 µg/100 g4.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,007 g/100 g0.0072—
Milchsäure0,0159 g/100 g0.01592—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,025 g/100 g0.0251—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,021 g/100 g0.0212—
Fructose0,00355 g/100 g0.003552—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt22,3 g/100 g22.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose22,1 g/100 g22.12—
Maltose0,04267 g/100 g0.042672—
Lactose0,2 g/100 g0.22—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt22,3 g/100 g22.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)17,9 g/100 g17.92—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,37 g/100 g19.371—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,07 g/100 g1.072—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,602 g/100 g0.6022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,675 g/100 g0.6752—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,32 g/100 g2.322—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,95 g/100 g8.952—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,36 g/100 g4.362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt14,43 g/100 g14.431—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)13,6 g/100 g13.62—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,24 g/100 g2.241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,25 g/100 g0.251—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,98 g/100 g1.981—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,89 g/100 g1.892—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäuren, sonstige0,27 g/100 g0.272—
Cholesterin147 mg/100 g1472—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,328 g/100 g2.3281—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,289 g/100 g0.2892—
Arginin0,516 g/100 g0.5162—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,551 g/100 g0.5512—
Cystein0,132 g/100 g0.1322—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,68 g/100 g1.682—
Glycin0,273 g/100 g0.2732—
Histidin0,158 g/100 g0.1582—
Isoleucin0,275 g/100 g0.2752—
Leucin0,499 g/100 g0.4992—
Lysin0,274 g/100 g0.2742—
Methionin0,114 g/100 g0.1142—
Phenylalanin0,317 g/100 g0.3172—
Prolin0,502 g/100 g0.5022—
Serin0,385 g/100 g0.3852—
Threonin0,251 g/100 g0.2512—
Tryptophan0,087 g/100 g0.0872—
Tyrosin0,218 g/100 g0.2182—
Valin0,353 g/100 g0.3532—
Stickstoff, gesamt1,22 g/100 g1.222—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.