BLS 4.0 · D7B2000

Butterkekse/Butterplätzchen (Mürbeteig) mit Nougatfüllung

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
458 kcal
Energie (Kilojoule)
1 926 kJ
Protein (Nx6,25)
5,83 g
Fett
15,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
72,3 g
Ballaststoffe, gesamt
1,98 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 926 kJ/100 g19261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)458 kcal/100 g4581—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser2,4 g/100 g2.42—
Protein (Nx6,25)5,83 g/100 g5.832—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,7 g/100 g15.72—
Kohlenhydrate, verfügbar72,3 g/100 g72.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,98 g/100 g1.982—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,116 g/100 g0.1162—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,06 g/100 g1.062—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)63 µg/100 g631—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)61 µg/100 g611—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol59,4 µg/100 g59.42—
Beta‑Carotin21 µg/100 g212—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,06 µg/100 g0.061—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2 mg/100 g22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2 mg/100 g22—
Beta-Tocopherol0,14 mg/100 g0.142—
Gamma-Tocopherol0,18 mg/100 g0.182—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin K2 µg/100 g21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,04 mg/100 g0.042—
Niacin-Äquivalent1,41 mg/100 g1.411—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,36 mg/100 g0.362—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B674 µg/100 g742—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C0,3 mg/100 g0.32—
Salz (Natriumchlorid)0,468 g/100 g0.4681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium187 mg/100 g1872—
Chlorid6 mg/100 g62—
Kalium191 mg/100 g1912—
Calcium34 mg/100 g342—
Magnesium34 mg/100 g342—
Phosphor121 mg/100 g1212—
Schwefel50 mg/100 g502—
Eisen1,7 mg/100 g1.72—
Zink0,58 mg/100 g0.582—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer253 µg/100 g2532—
Mangan830 µg/100 g8302—
Fluorid2 µg/100 g22—
Chrom9 µg/100 g92—
Molybdän14 µg/100 g142—
Essigsäure0,011 g/100 g0.0112—
Zitronensäure0,017 g/100 g0.0172—
Milchsäure0,016 g/100 g0.0162—
Äpfelsäure0,037 g/100 g0.0372—
Weinsäure0,036 g/100 g0.0362—
Zuckeralkohole, gesamt0,017 g/100 g0.0171—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,009 g/100 g0.0092—
Xylit0,008 g/100 g0.0082—
Monosaccharide, gesamt0,83 g/100 g0.831—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,5 g/100 g0.52—
Fructose0,33 g/100 g0.332—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt48,7 g/100 g48.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose48,3 g/100 g48.32—
Maltose0,04 g/100 g0.042—
Lactose0,39 g/100 g0.392—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt49,5 g/100 g49.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)22,8 g/100 g22.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,9 g/100 g6.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,2033 g/100 g0.20332—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,1493 g/100 g0.14932—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,1005 g/100 g0.10052—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,2506 g/100 g0.25062—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,308 g/100 g0.3082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,932 g/100 g0.9322—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,4 g/100 g3.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,5 g/100 g1.52—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,6 g/100 g6.61—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,5 g/100 g6.52—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,07 g/100 g0.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1 g/100 g11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,3 g/100 g0.32—
Cholesterin14,7 mg/100 g14.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,641 g/100 g1.6411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,197 g/100 g0.1972—
Arginin0,323 g/100 g0.3232—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,335 g/100 g0.3352—
Cystein0,119 g/100 g0.1192—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,646 g/100 g1.6462—
Glycin0,218 g/100 g0.2182—
Histidin0,118 g/100 g0.1182—
Isoleucin0,199 g/100 g0.1992—
Leucin0,393 g/100 g0.3932—
Lysin0,114 g/100 g0.1142—
Methionin0,079 g/100 g0.0792—
Phenylalanin0,268 g/100 g0.2682—
Prolin0,492 g/100 g0.4922—
Serin0,275 g/100 g0.2752—
Threonin0,167 g/100 g0.1672—
Tryptophan0,063 g/100 g0.0632—
Tyrosin0,179 g/100 g0.1792—
Valin0,24 g/100 g0.242—
Stickstoff, gesamt0,93 g/100 g0.932—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.