BLS 4.0 · D7A7000

Plunderteig roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
386 kcal
Energie (Kilojoule)
1 611 kJ
Protein (Nx6,25)
7,08 g
Fett
22,77 g
Kohlenhydrate, verfügbar
37 g
Ballaststoffe, gesamt
2,32 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 611 kJ/100 g16111—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)386 kcal/100 g3861—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser31 g/100 g312—
Protein (Nx6,25)7,08 g/100 g7.082—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett22,77 g/100 g22.772—
Kohlenhydrate, verfügbar37 g/100 g371—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,32 g/100 g2.322—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,07 g/100 g0.072—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,16 g/100 g1.162—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)18 µg/100 g181—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)17 µg/100 g171—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol17 µg/100 g172—
Beta‑Carotin4 µg/100 g42—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,07 mg/100 g2.072—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,07 mg/100 g2.072—
Beta-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Gamma-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol1,79 mg/100 g1.792—
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,172 mg/100 g0.1722—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,171 mg/100 g0.1712—
Niacin-Äquivalent2,4 mg/100 g2.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,1 mg/100 g1.12—
Pantothensäure0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B668 µg/100 g682—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent26 µg/100 g261—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat26 µg/100 g262—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C0,288 mg/100 g0.2882—
Salz (Natriumchlorid)0,805 g/100 g0.8051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium322 mg/100 g3222—
Chlorid434 mg/100 g4342—
Kalium133 mg/100 g1332—
Calcium38 mg/100 g382—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor91 mg/100 g912—
Schwefel55 mg/100 g552—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,7 mg/100 g0.72—
Iodid4 µg/100 g42—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan280 µg/100 g2802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,04 g/100 g0.042—
Milchsäure0,026 g/100 g0.0262—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,035 g/100 g0.0351—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,028 g/100 g0.0282—
Fructose0,00656 g/100 g0.006562—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt6,334 g/100 g6.3341—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose5,287 g/100 g5.2872—
Maltose0,12878 g/100 g0.128782—
Lactose0,918 g/100 g0.9182—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt6,369 g/100 g6.3691—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)31 g/100 g312—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,85 g/100 g11.851—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,455 g/100 g0.4552—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,361 g/100 g0.3612—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,03 g/100 g9.032—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,79 g/100 g1.792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,98 g/100 g7.981—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,076 g/100 g0.0762—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,78 g/100 g7.782—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,101 g/100 g0.1012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,51 g/100 g2.511—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,39 g/100 g0.391—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,39 g/100 g0.392—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,12 g/100 g2.121—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,11 g/100 g2.112—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäuren, sonstige0,19 g/100 g0.192—
Cholesterin17 mg/100 g172—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,308 g/100 g2.3081—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,207 g/100 g0.2072—
Arginin0,283 g/100 g0.2832—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,32 g/100 g0.322—
Cystein0,134 g/100 g0.1342—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,98 g/100 g1.982—
Glycin0,218 g/100 g0.2182—
Histidin0,164 g/100 g0.1642—
Isoleucin0,285 g/100 g0.2852—
Leucin0,505 g/100 g0.5052—
Lysin0,245 g/100 g0.2452—
Methionin0,129 g/100 g0.1292—
Phenylalanin0,344 g/100 g0.3442—
Prolin0,688 g/100 g0.6882—
Serin0,324 g/100 g0.3242—
Threonin0,229 g/100 g0.2292—
Tryptophan0,076 g/100 g0.0762—
Tyrosin0,218 g/100 g0.2182—
Valin0,331 g/100 g0.3312—
Stickstoff, gesamt1,13 g/100 g1.132—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.