BLS 4.0 · D7A5500

Rosinenbrötchen (Hefeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
338 kcal
Energie (Kilojoule)
1 424 kJ
Protein (Nx6,25)
8,3 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate, verfügbar
53,8 g
Ballaststoffe, gesamt
3,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 424 kJ/100 g14241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)338 kcal/100 g3381—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser24,6 g/100 g24.62—
Protein (Nx6,25)8,3 g/100 g8.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9 g/100 g92—
Kohlenhydrate, verfügbar53,8 g/100 g53.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,7 g/100 g3.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,46 g/100 g0.462—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,9 g/100 g0.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)82 µg/100 g821—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)80 µg/100 g801—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol77 µg/100 g772—
Beta‑Carotin30 µg/100 g302—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,005 µg/100 g0.0052—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,39 mg/100 g0.392—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,39 mg/100 g0.392—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0 mg/100 g02—
Niacin-Äquivalent2,5 mg/100 g2.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6100 µg/100 g1002—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent25 µg/100 g251—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat25 µg/100 g252—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C0,3 mg/100 g0.32—
Salz (Natriumchlorid)0,082 g/100 g0.0821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium33 mg/100 g332—
Chlorid89 mg/100 g892—
Kalium216 mg/100 g2162—
Calcium47 mg/100 g472—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor93 mg/100 g932—
Schwefel76 mg/100 g762—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,52 mg/100 g0.522—
Iodid12 µg/100 g122—
Kupfer100 µg/100 g1002—
Mangan260 µg/100 g2602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän1,1 µg/100 g1.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,029 g/100 g0.0292—
Milchsäure0,005 g/100 g0.0052—
Äpfelsäure0,163 g/100 g0.1632—
Weinsäure0,264 g/100 g0.2642—
Zuckeralkohole, gesamt0,099 g/100 g0.0991—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,099 g/100 g0.0992—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt6,8 g/100 g6.81—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose3,2 g/100 g3.22—
Fructose3,6 g/100 g3.62—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt6,88 g/100 g6.881—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose5,72 g/100 g5.722—
Maltose0,11 g/100 g0.112—
Lactose1,05 g/100 g1.052—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,7 g/100 g13.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)40 g/100 g402—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,2 g/100 g5.21—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,368 g/100 g0.3682—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,188 g/100 g0.1882—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,104 g/100 g0.1042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,211 g/100 g0.2112—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,811 g/100 g0.8112—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,4 g/100 g2.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,71 g/100 g0.712—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,98 g/100 g1.981—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,72 g/100 g1.722—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,013 g/100 g0.0131—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin43 mg/100 g432—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,66 g/100 g2.661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,28 g/100 g0.282—
Arginin0,35 g/100 g0.352—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,43 g/100 g0.432—
Cystein0,2 g/100 g0.22—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,45 g/100 g2.452—
Glycin0,28 g/100 g0.282—
Histidin0,18 g/100 g0.182—
Isoleucin0,32 g/100 g0.322—
Leucin0,59 g/100 g0.592—
Lysin0,29 g/100 g0.292—
Methionin0,16 g/100 g0.162—
Phenylalanin0,39 g/100 g0.392—
Prolin0,87 g/100 g0.872—
Serin0,42 g/100 g0.422—
Threonin0,26 g/100 g0.262—
Tryptophan0,09 g/100 g0.092—
Tyrosin0,25 g/100 g0.252—
Valin0,38 g/100 g0.382—
Stickstoff, gesamt1,3 g/100 g1.32—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.