BLS 4.0 · D772100

Schinkenhörnchen (Quarkblätterteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
437 kcal
Energie (Kilojoule)
1 817 kJ
Protein (Nx6,25)
11,62 g
Fett
32,62 g
Kohlenhydrate, verfügbar
23,15 g
Ballaststoffe, gesamt
1,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 817 kJ/100 g18171—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)437 kcal/100 g4371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser30,5 g/100 g30.52—
Protein (Nx6,25)11,62 g/100 g11.622—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,62 g/100 g32.622—
Kohlenhydrate, verfügbar23,15 g/100 g23.151—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,7 g/100 g1.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,443 g/100 g0.4432—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,61 g/100 g1.612—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)300 µg/100 g3001—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)287 µg/100 g2871—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol273,4 µg/100 g273.42—
Beta‑Carotin156 µg/100 g1562—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,021 µg/100 g0.0212—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,819 mg/100 g0.8192—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,819 mg/100 g0.8192—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K15 µg/100 g151—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,092 mg/100 g0.0922—
Niacin-Äquivalent3,92 mg/100 g3.921—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,52 mg/100 g1.522—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B693 µg/100 g932—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C10,417 mg/100 g10.4172—
Salz (Natriumchlorid)0,685 g/100 g0.6851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium274 mg/100 g2742—
Chlorid480 mg/100 g4802—
Kalium163 mg/100 g1632—
Calcium23 mg/100 g232—
Magnesium12 mg/100 g122—
Phosphor126 mg/100 g1262—
Schwefel107 mg/100 g1072—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink1,04 mg/100 g1.042—
Iodid18 µg/100 g182—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,029 g/100 g0.0292—
Zitronensäure0,025 g/100 g0.0252—
Milchsäure0,375 g/100 g0.3752—
Äpfelsäure0,014 g/100 g0.0142—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,42 g/100 g0.421—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,35 g/100 g0.352—
Fructose0,07 g/100 g0.072—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,546 g/100 g0.5461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,078 g/100 g0.0782—
Maltose0,056 g/100 g0.0562—
Lactose0,412 g/100 g0.4122—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,97 g/100 g0.971—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)22,18 g/100 g22.182—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,99 g/100 g19.991—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,452 g/100 g1.4522—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,714 g/100 g0.7142—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,406 g/100 g0.4062—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,815 g/100 g0.8152—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,916 g/100 g0.9162—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,188 g/100 g3.1882—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,277 g/100 g0.2772—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,17 g/100 g9.172—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,202 g/100 g0.2022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,8 g/100 g2.82—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,44 g/100 g7.441—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,706 g/100 g0.7062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,21 g/100 g0.212—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,51 g/100 g6.512—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00002 g/100 g0.000022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1 g/100 g11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,86 g/100 g0.861—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,76 g/100 g0.762—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin122 mg/100 g1222—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,915 g/100 g4.9151—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,67 g/100 g0.672—
Arginin0,651 g/100 g0.6512—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,003 g/100 g1.0032—
Cystein0,201 g/100 g0.2012—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,66 g/100 g2.662—
Glycin0,611 g/100 g0.6112—
Histidin0,401 g/100 g0.4012—
Isoleucin0,569 g/100 g0.5692—
Leucin0,969 g/100 g0.9692—
Lysin0,866 g/100 g0.8662—
Methionin0,282 g/100 g0.2822—
Phenylalanin0,534 g/100 g0.5342—
Prolin0,827 g/100 g0.8272—
Serin0,562 g/100 g0.5622—
Threonin0,497 g/100 g0.4972—
Tryptophan0,144 g/100 g0.1442—
Tyrosin0,436 g/100 g0.4362—
Valin0,653 g/100 g0.6532—
Stickstoff, gesamt1,84 g/100 g1.842—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.