BLS 4.0 · D770100

Mohnschnecken (Blätterteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
464 kcal
Energie (Kilojoule)
1 930 kJ
Protein (Nx6,25)
9,59 g
Fett
32,17 g
Kohlenhydrate, verfügbar
31,03 g
Ballaststoffe, gesamt
6,03 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 930 kJ/100 g19301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)464 kcal/100 g4641—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser19,7 g/100 g19.72—
Protein (Nx6,25)9,59 g/100 g9.592—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,17 g/100 g32.172—
Kohlenhydrate, verfügbar31,03 g/100 g31.031—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt6,03 g/100 g6.032—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,051 g/100 g0.0512—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,32 g/100 g2.322—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)196 µg/100 g1961—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)189 µg/100 g1891—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol181,7 µg/100 g181.72—
Beta‑Carotin85 µg/100 g852—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,9 µg/100 g1.92—
Vitamin D0,066 µg/100 g0.0661—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,05 µg/100 g0.052—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,016 µg/100 g0.0162—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,493 mg/100 g0.4932—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,493 mg/100 g0.4932—
Beta-Tocopherol1,9 mg/100 g1.92—
Gamma-Tocopherol2,05 mg/100 g2.052—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,209 mg/100 g0.2092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,105 mg/100 g0.1052—
Niacin-Äquivalent2,83 mg/100 g2.831—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,61 mg/100 g0.612—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B6121 µg/100 g1212—
Biotin1,72 µg/100 g1.722—
Folat-Äquivalent2,9 µg/100 g2.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,9 µg/100 g2.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,312 mg/100 g0.3122—
Salz (Natriumchlorid)0,2 g/100 g0.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium80 mg/100 g802—
Chlorid149 mg/100 g1492—
Kalium260 mg/100 g2602—
Calcium372 mg/100 g3722—
Magnesium86 mg/100 g862—
Phosphor232 mg/100 g2322—
Schwefel39 mg/100 g392—
Eisen1,3 mg/100 g1.32—
Zink1,6 mg/100 g1.62—
Iodid12 µg/100 g122—
Kupfer410 µg/100 g4102—
Mangan1 580 µg/100 g15802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zitronensäure0,028 g/100 g0.0282—
Milchsäure0,018 g/100 g0.0182—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,52 g/100 g1.521—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,72 g/100 g0.722—
Fructose0,8 g/100 g0.82—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt11,49 g/100 g11.491—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose9,77 g/100 g9.772—
Maltose0,2 g/100 g0.22—
Lactose1,52 g/100 g1.522—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt13,01 g/100 g13.011—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,017 g/100 g0.0172—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)18 g/100 g182—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt15,37 g/100 g15.371—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,064 g/100 g1.0642—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,538 g/100 g0.5382—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,299 g/100 g0.2992—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,603 g/100 g0.6032—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,679 g/100 g0.6792—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,32 g/100 g2.322—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,218 g/100 g0.2182—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,31 g/100 g7.312—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,13 g/100 g2.132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,29 g/100 g6.291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,456 g/100 g0.4562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,65 g/100 g5.652—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt7,42 g/100 g7.421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,14 g/100 g0.141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt7,27 g/100 g7.271—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)7,22 g/100 g7.222—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin59 mg/100 g592—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,657 g/100 g3.6571—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,437 g/100 g0.4372—
Arginin0,781 g/100 g0.7812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,822 g/100 g0.8222—
Cystein0,188 g/100 g0.1882—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,51 g/100 g2.512—
Glycin0,448 g/100 g0.4482—
Histidin0,257 g/100 g0.2572—
Isoleucin0,442 g/100 g0.4422—
Leucin0,752 g/100 g0.7522—
Lysin0,483 g/100 g0.4832—
Methionin0,175 g/100 g0.1752—
Phenylalanin0,446 g/100 g0.4462—
Prolin0,786 g/100 g0.7862—
Serin0,44 g/100 g0.442—
Threonin0,401 g/100 g0.4012—
Tryptophan0,133 g/100 g0.1332—
Tyrosin0,235 g/100 g0.2352—
Valin0,568 g/100 g0.5682—
Stickstoff, gesamt1,53 g/100 g1.532—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.