BLS 4.0 · D753500

Vanillehörnchen/Vanillekipferl (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
543 kcal
Energie (Kilojoule)
2 265 kJ
Protein (Nx6,25)
8,5 g
Fett
32,96 g
Kohlenhydrate, verfügbar
51,4 g
Ballaststoffe, gesamt
3,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 265 kJ/100 g22651—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)543 kcal/100 g5431—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser2,5 g/100 g2.52—
Protein (Nx6,25)8,5 g/100 g8.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,96 g/100 g32.962—
Kohlenhydrate, verfügbar51,4 g/100 g51.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,4 g/100 g3.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,024 g/100 g0.0242—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,19 g/100 g1.192—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)247 µg/100 g2471—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)238 µg/100 g2381—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol229 µg/100 g2292—
Beta‑Carotin107 µg/100 g1072—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,017 µg/100 g0.0171—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,017 µg/100 g0.0172—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,8 mg/100 g4.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,8 mg/100 g4.82—
Beta-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Gamma-Tocopherol0,14 mg/100 g0.142—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,069 mg/100 g0.0692—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,255 mg/100 g0.2552—
Niacin-Äquivalent2,12 mg/100 g2.121—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,79 mg/100 g0.792—
Pantothensäure0,37 mg/100 g0.372—
Vitamin B633 µg/100 g332—
Biotin15 µg/100 g152—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g152—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,02 g/100 g0.021—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium8 mg/100 g82—
Chlorid44 mg/100 g442—
Kalium173 mg/100 g1732—
Calcium33 mg/100 g332—
Magnesium43 mg/100 g432—
Phosphor151 mg/100 g1512—
Schwefel63 mg/100 g632—
Eisen1,243 mg/100 g1.2432—
Zink0,962 mg/100 g0.9622—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer197 µg/100 g1972—
Mangan437 µg/100 g4372—
Fluorid37 µg/100 g372—
Chrom7 µg/100 g72—
Molybdän7,2 µg/100 g7.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0072 g/100 g0.00722—
Milchsäure0,0165 g/100 g0.01652—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,08 g/100 g0.081—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,056 g/100 g0.0562—
Fructose0,0238 g/100 g0.02382—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt27,5 g/100 g27.51—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose27,3 g/100 g27.32—
Maltose0,05968 g/100 g0.059682—
Lactose0,158 g/100 g0.1582—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt27,6 g/100 g27.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)23,84 g/100 g23.842—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt15,87 g/100 g15.871—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,103 g/100 g1.1032—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,555 g/100 g0.5552—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,308 g/100 g0.3082—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,618 g/100 g0.6182—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,691 g/100 g0.6912—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,37 g/100 g2.372—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,59 g/100 g7.592—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,2 g/100 g2.22—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,65 g/100 g10.651—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,513 g/100 g0.5132—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,79 g/100 g9.792—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,7 g/100 g2.71—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,13 g/100 g0.131—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,6 g/100 g2.61—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,5 g/100 g2.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäuren, sonstige0,09 g/100 g0.092—
Cholesterin143 mg/100 g1432—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,684 g/100 g2.6841—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,166 g/100 g0.1662—
Arginin0,661 g/100 g0.6612—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,256 g/100 g0.2562—
Cystein0,162 g/100 g0.1622—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,36 g/100 g1.362—
Glycin0,165 g/100 g0.1652—
Histidin0,193 g/100 g0.1932—
Isoleucin0,336 g/100 g0.3362—
Leucin0,59 g/100 g0.592—
Lysin0,266 g/100 g0.2662—
Methionin0,136 g/100 g0.1362—
Phenylalanin0,414 g/100 g0.4142—
Prolin0,487 g/100 g0.4872—
Serin0,273 g/100 g0.2732—
Threonin0,257 g/100 g0.2572—
Tryptophan0,08 g/100 g0.082—
Tyrosin0,254 g/100 g0.2542—
Valin0,412 g/100 g0.4122—
Stickstoff, gesamt1,37 g/100 g1.372—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.