BLS 4.0 · D753100

Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
558 kcal
Energie (Kilojoule)
2 319 kJ
Protein (Nx6,25)
7,9 g
Fett
40,54 g
Kohlenhydrate, verfügbar
38,6 g
Ballaststoffe, gesamt
3,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 319 kJ/100 g23191—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)558 kcal/100 g5581—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser9 g/100 g92—
Protein (Nx6,25)7,9 g/100 g7.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett40,54 g/100 g40.542—
Kohlenhydrate, verfügbar38,6 g/100 g38.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,5 g/100 g3.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0285 g/100 g0.02852—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)301 µg/100 g3011—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)291 µg/100 g2911—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol282 µg/100 g2822—
Beta‑Carotin110 µg/100 g1102—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,4 µg/100 g2.42—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,3 mg/100 g4.32—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,3 mg/100 g4.32—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,43 mg/100 g0.432—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,013 mg/100 g0.0132—
Vitamin K15 µg/100 g151—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)10 µg/100 g102—
Vitamin B1 (Thiamin)0,098 mg/100 g0.0982—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,103 mg/100 g0.1032—
Niacin-Äquivalent2,03 mg/100 g2.031—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,53 mg/100 g0.532—
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B6136 µg/100 g1362—
Biotin14,2 µg/100 g14.22—
Folat-Äquivalent23 µg/100 g231—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat23 µg/100 g232—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C0,067 mg/100 g0.0672—
Salz (Natriumchlorid)0,172 g/100 g0.1721—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium69 mg/100 g692—
Chlorid45 mg/100 g452—
Kalium243 mg/100 g2432—
Calcium50 mg/100 g502—
Magnesium46 mg/100 g462—
Phosphor180 mg/100 g1802—
Schwefel70 mg/100 g702—
Eisen2,738 mg/100 g2.7382—
Zink1,026 mg/100 g1.0262—
Iodid18 µg/100 g182—
Kupfer407 µg/100 g4072—
Mangan1 210 µg/100 g12102—
Fluorid29 µg/100 g292—
Chrom17 µg/100 g172—
Molybdän5,6 µg/100 g5.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0087 g/100 g0.00872—
Milchsäure0,0199 g/100 g0.01992—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,03 g/100 g0.031—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,026 g/100 g0.0262—
Fructose0,00443 g/100 g0.004432—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt16,9 g/100 g16.91—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose16,7 g/100 g16.72—
Maltose0,05326 g/100 g0.053262—
Lactose0,191 g/100 g0.1912—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt16,9 g/100 g16.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)21,7 g/100 g21.72—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,54 g/100 g19.541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,329 g/100 g1.3292—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,668 g/100 g0.6682—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,371 g/100 g0.3712—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,744 g/100 g0.7442—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,833 g/100 g0.8332—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,861 g/100 g2.8612—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,24 g/100 g9.242—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,203 g/100 g0.2032—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,95 g/100 g2.952—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt14,73 g/100 g14.731—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,645 g/100 g0.6452—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)13,8 g/100 g13.82—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,11 g/100 g2.111—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,95 g/100 g1.951—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,84 g/100 g1.842—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,074 g/100 g0.0742—
Fettsäuren, sonstige0,23 g/100 g0.232—
Cholesterin183 mg/100 g1832—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,496 g/100 g2.4961—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,304 g/100 g0.3042—
Arginin0,572 g/100 g0.5722—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,558 g/100 g0.5582—
Cystein0,151 g/100 g0.1512—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,89 g/100 g1.892—
Glycin0,291 g/100 g0.2912—
Histidin0,175 g/100 g0.1752—
Isoleucin0,299 g/100 g0.2992—
Leucin0,546 g/100 g0.5462—
Lysin0,282 g/100 g0.2822—
Methionin0,132 g/100 g0.1322—
Phenylalanin0,347 g/100 g0.3472—
Prolin0,564 g/100 g0.5642—
Serin0,411 g/100 g0.4112—
Threonin0,254 g/100 g0.2542—
Tryptophan0,09 g/100 g0.092—
Tyrosin0,237 g/100 g0.2372—
Valin0,371 g/100 g0.3712—
Stickstoff, gesamt1,28 g/100 g1.282—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.