BLS 4.0 · D734700

Husarenkrapfen (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
489 kcal
Energie (Kilojoule)
2 044 kJ
Protein (Nx6,25)
8,4 g
Fett
27,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
51 g
Ballaststoffe, gesamt
3,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 044 kJ/100 g20441—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)489 kcal/100 g4891—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser9,6 g/100 g9.62—
Protein (Nx6,25)8,4 g/100 g8.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett27,2 g/100 g27.22—
Kohlenhydrate, verfügbar51 g/100 g511—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,3 g/100 g3.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,106 g/100 g0.1062—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,08 g/100 g1.082—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)224 µg/100 g2241—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)216 µg/100 g2161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol209 µg/100 g2092—
Beta‑Carotin87 µg/100 g872—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1,7 µg/100 g1.72—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,015 µg/100 g0.0152—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,2 mg/100 g3.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,2 mg/100 g3.22—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)8 µg/100 g82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,194 mg/100 g0.1942—
Niacin-Äquivalent2,13 mg/100 g2.131—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,68 mg/100 g0.682—
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.42—
Vitamin B643 µg/100 g432—
Biotin12 µg/100 g122—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C2 mg/100 g22—
Salz (Natriumchlorid)0,09 g/100 g0.091—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium36 mg/100 g362—
Chlorid88 mg/100 g882—
Kalium155 mg/100 g1552—
Calcium31 mg/100 g312—
Magnesium30 mg/100 g302—
Phosphor131 mg/100 g1312—
Schwefel66 mg/100 g662—
Eisen1,173 mg/100 g1.1732—
Zink0,85 mg/100 g0.852—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer150 µg/100 g1502—
Mangan370 µg/100 g3702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän5,5 µg/100 g5.52—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,069 g/100 g0.0692—
Milchsäure0,016 g/100 g0.0162—
Äpfelsäure0,018 g/100 g0.0182—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,004 g/100 g0.0041—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0,002 g/100 g0.0022—
Monosaccharide, gesamt0,7 g/100 g0.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,4 g/100 g0.42—
Fructose0,3 g/100 g0.32—
Galactose0,01 g/100 g0.012—
Disaccharide, gesamt20,23 g/100 g20.231—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose19,87 g/100 g19.872—
Maltose0,22 g/100 g0.222—
Lactose0,136 g/100 g0.1362—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt20,9 g/100 g20.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)30,09 g/100 g30.092—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt13,71 g/100 g13.711—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,948 g/100 g0.9482—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,477 g/100 g0.4772—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,264 g/100 g0.2642—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,531 g/100 g0.5312—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,594 g/100 g0.5942—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,04 g/100 g2.042—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,57 g/100 g6.572—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,91 g/100 g1.912—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,1 g/100 g8.11—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,456 g/100 g0.4562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,37 g/100 g7.372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2 g/100 g21—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,9 g/100 g1.91—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,8 g/100 g1.82—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäuren, sonstige0,08 g/100 g0.082—
Cholesterin149 mg/100 g1492—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,748 g/100 g2.7481—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,23 g/100 g0.232—
Arginin0,537 g/100 g0.5372—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,36 g/100 g0.362—
Cystein0,17 g/100 g0.172—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,79 g/100 g1.792—
Glycin0,221 g/100 g0.2212—
Histidin0,192 g/100 g0.1922—
Isoleucin0,341 g/100 g0.3412—
Leucin0,603 g/100 g0.6032—
Lysin0,282 g/100 g0.2822—
Methionin0,15 g/100 g0.152—
Phenylalanin0,412 g/100 g0.4122—
Prolin0,626 g/100 g0.6262—
Serin0,361 g/100 g0.3612—
Threonin0,267 g/100 g0.2672—
Tryptophan0,087 g/100 g0.0872—
Tyrosin0,26 g/100 g0.262—
Valin0,414 g/100 g0.4142—
Stickstoff, gesamt1,36 g/100 g1.362—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.