BLS 4.0 · D730800

Teegebäck (Mürbeteig)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
476 kcal
Energie (Kilojoule)
1 992 kJ
Protein (Nx6,25)
7,51 g
Fett
23,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
56,8 g
Ballaststoffe, gesamt
2,85 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 992 kJ/100 g19921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)476 kcal/100 g4761—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser10 g/100 g102—
Protein (Nx6,25)7,51 g/100 g7.512—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett23,68 g/100 g23.682—
Kohlenhydrate, verfügbar56,8 g/100 g56.81—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,85 g/100 g2.852—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0229 g/100 g0.02292—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)225,1 µg/100 g225.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)217,7 µg/100 g217.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol210,4 µg/100 g210.42—
Beta‑Carotin86,1 µg/100 g86.12—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,8 µg/100 g3.82—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,016 µg/100 g0.0162—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,68 mg/100 g0.682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,68 mg/100 g0.682—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,14 mg/100 g0.142—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,005 mg/100 g0.0052—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,058 mg/100 g0.0582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,085 mg/100 g0.0852—
Niacin-Äquivalent1,92 mg/100 g1.921—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,49 mg/100 g0.492—
Pantothensäure0,21 mg/100 g0.212—
Vitamin B630 µg/100 g302—
Biotin3,1 µg/100 g3.12—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0,054 mg/100 g0.0542—
Salz (Natriumchlorid)0,295 g/100 g0.2951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium118 mg/100 g1182—
Chlorid92 mg/100 g922—
Kalium98 mg/100 g982—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor126 mg/100 g1262—
Schwefel66 mg/100 g662—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,42 mg/100 g0.422—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan210 µg/100 g2102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,007 g/100 g0.0072—
Milchsäure0,016 g/100 g0.0162—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,062 g/100 g0.0621—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,054 g/100 g0.0542—
Fructose0,00803 g/100 g0.008032—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt18,16 g/100 g18.161—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose17,91 g/100 g17.912—
Maltose0,09644 g/100 g0.096442—
Lactose0,154 g/100 g0.1542—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt18,222 g/100 g18.2221—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)38,6 g/100 g38.62—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,52 g/100 g14.521—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,069 g/100 g1.0692—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,538 g/100 g0.5382—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,298 g/100 g0.2982—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,599 g/100 g0.5992—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,67 g/100 g0.672—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,295 g/100 g2.2952—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,215 g/100 g0.2152—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,68 g/100 g6.682—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,157 g/100 g0.1572—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,96 g/100 g1.962—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,22 g/100 g5.221—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,472 g/100 g0.4722—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,55 g/100 g4.552—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,89 g/100 g0.891—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,11 g/100 g0.111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,77 g/100 g0.771—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäuren, sonstige0,03 g/100 g0.032—
Cholesterin99 mg/100 g992—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,451 g/100 g2.4511—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,268 g/100 g0.2682—
Arginin0,314 g/100 g0.3142—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,399 g/100 g0.3992—
Cystein0,173 g/100 g0.1732—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,22 g/100 g2.222—
Glycin0,265 g/100 g0.2652—
Histidin0,164 g/100 g0.1642—
Isoleucin0,303 g/100 g0.3032—
Leucin0,541 g/100 g0.5412—
Lysin0,233 g/100 g0.2332—
Methionin0,154 g/100 g0.1542—
Phenylalanin0,374 g/100 g0.3742—
Prolin0,772 g/100 g0.7722—
Serin0,406 g/100 g0.4062—
Threonin0,238 g/100 g0.2382—
Tryptophan0,086 g/100 g0.0862—
Tyrosin0,228 g/100 g0.2282—
Valin0,358 g/100 g0.3582—
Stickstoff, gesamt1,17 g/100 g1.172—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.