BLS 4.0 · D655200

Ostpreußischer Honigkuchen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
406 kcal
Energie (Kilojoule)
1 709 kJ
Protein (Nx6,25)
6,44 g
Fett
10,88 g
Kohlenhydrate, verfügbar
69,14 g
Ballaststoffe, gesamt
2,46 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 709 kJ/100 g17091—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)406 kcal/100 g4061—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser10,4 g/100 g10.42—
Protein (Nx6,25)6,44 g/100 g6.442—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,88 g/100 g10.882—
Kohlenhydrate, verfügbar69,14 g/100 g69.141—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,46 g/100 g2.462—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0099 g/100 g0.00992—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,58 g/100 g0.582—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)109 µg/100 g1091—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)105,7 µg/100 g105.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol102,5 µg/100 g102.52—
Beta‑Carotin37,7 µg/100 g37.72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,5 µg/100 g2.52—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,007 µg/100 g0.0072—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,412 mg/100 g0.4122—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,412 mg/100 g0.4122—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,078 mg/100 g0.0782—
Niacin-Äquivalent1,67 mg/100 g1.671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,45 mg/100 g0.452—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B665 µg/100 g652—
Biotin2,7 µg/100 g2.72—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0,577 mg/100 g0.5772—
Salz (Natriumchlorid)0,092 g/100 g0.0921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium37 mg/100 g372—
Chlorid77 mg/100 g772—
Kalium300 mg/100 g3002—
Calcium14 mg/100 g142—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor57 mg/100 g572—
Schwefel56 mg/100 g562—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,41 mg/100 g0.412—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan240 µg/100 g2402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,003 g/100 g0.0032—
Milchsäure0,0069 g/100 g0.00692—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt20,277 g/100 g20.2771—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose9,477 g/100 g9.4772—
Fructose10,8 g/100 g10.82—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt15,475 g/100 g15.4751—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose14,609 g/100 g14.6092—
Maltose0,8 g/100 g0.82—
Lactose0,066 g/100 g0.0662—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt35,752 g/100 g35.7521—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,253 g/100 g0.2532—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)33,13 g/100 g33.132—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,41 g/100 g6.411—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,461 g/100 g0.4612—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,232 g/100 g0.2322—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,129 g/100 g0.1292—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,258 g/100 g0.2582—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,289 g/100 g0.2892—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,99 g/100 g0.992—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,99 g/100 g2.992—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,069 g/100 g0.0692—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,88 g/100 g0.882—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,45 g/100 g2.451—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,214 g/100 g0.2142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,14 g/100 g2.142—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,55 g/100 g0.551—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,06 g/100 g0.061—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,49 g/100 g0.491—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,073 g/100 g2.0731—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,228 g/100 g0.2282—
Arginin0,267 g/100 g0.2672—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,338 g/100 g0.3382—
Cystein0,149 g/100 g0.1492—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,91 g/100 g1.912—
Glycin0,226 g/100 g0.2262—
Histidin0,139 g/100 g0.1392—
Isoleucin0,256 g/100 g0.2562—
Leucin0,457 g/100 g0.4572—
Lysin0,195 g/100 g0.1952—
Methionin0,13 g/100 g0.132—
Phenylalanin0,318 g/100 g0.3182—
Prolin0,657 g/100 g0.6572—
Serin0,345 g/100 g0.3452—
Threonin0,202 g/100 g0.2022—
Tryptophan0,073 g/100 g0.0732—
Tyrosin0,193 g/100 g0.1932—
Valin0,303 g/100 g0.3032—
Stickstoff, gesamt1,01 g/100 g1.012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.