BLS 4.0 · D652300

Pfeffernüsse

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
397 kcal
Energie (Kilojoule)
1 681 kJ
Protein (Nx6,25)
8,85 g
Fett
4,48 g
Kohlenhydrate, verfügbar
78,6 g
Ballaststoffe, gesamt
3,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 681 kJ/100 g16811—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)397 kcal/100 g3971—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser3,2 g/100 g3.22—
Protein (Nx6,25)8,85 g/100 g8.852—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,48 g/100 g4.482—
Kohlenhydrate, verfügbar78,6 g/100 g78.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,6 g/100 g3.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,01 g/100 g0.012—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)32 µg/100 g321—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)31 µg/100 g311—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol30,2 µg/100 g30.22—
Beta‑Carotin9 µg/100 g92—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,6 mg/100 g1.62—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,6 mg/100 g1.62—
Beta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Gamma-Tocopherol0,18 mg/100 g0.182—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,072 mg/100 g0.0722—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,142 mg/100 g0.1422—
Niacin-Äquivalent2,31 mg/100 g2.311—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,68 mg/100 g0.682—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B633 µg/100 g332—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent13 µg/100 g131—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13 µg/100 g132—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,408 g/100 g0.4081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium163 mg/100 g1632—
Chlorid103 mg/100 g1032—
Kalium152 mg/100 g1522—
Calcium32 mg/100 g322—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor189 mg/100 g1892—
Schwefel74 mg/100 g742—
Eisen0,8 mg/100 g0.82—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid10 µg/100 g102—
Kupfer110 µg/100 g1102—
Mangan310 µg/100 g3102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän2,7 µg/100 g2.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,006 g/100 g0.0062—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt2,4 g/100 g2.41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,4 g/100 g1.42—
Fructose1 g/100 g12—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt36,8 g/100 g36.81—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose35,75 g/100 g35.752—
Maltose0,7 g/100 g0.72—
Lactose0,37 g/100 g0.372—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt39,2 g/100 g39.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)39,4 g/100 g39.42—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,79 g/100 g0.791—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,013157 g/100 g0.0131572—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00747 g/100 g0.007472—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00426 g/100 g0.004262—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,009272 g/100 g0.0092722—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,011552 g/100 g0.0115522—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,16 g/100 g2.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,05 g/100 g2.052—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1 g/100 g11—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,9 g/100 g0.91—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,9 g/100 g0.92—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäuren, sonstige0,05 g/100 g0.052—
Cholesterin43 mg/100 g432—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,906 g/100 g2.9061—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,276 g/100 g0.2762—
Arginin0,47 g/100 g0.472—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,415 g/100 g0.4152—
Cystein0,198 g/100 g0.1982—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,33 g/100 g2.332—
Glycin0,27 g/100 g0.272—
Histidin0,199 g/100 g0.1992—
Isoleucin0,359 g/100 g0.3592—
Leucin0,638 g/100 g0.6382—
Lysin0,281 g/100 g0.2812—
Methionin0,173 g/100 g0.1732—
Phenylalanin0,448 g/100 g0.4482—
Prolin0,797 g/100 g0.7972—
Serin0,419 g/100 g0.4192—
Threonin0,279 g/100 g0.2792—
Tryptophan0,098 g/100 g0.0982—
Tyrosin0,271 g/100 g0.2712—
Valin0,431 g/100 g0.4312—
Stickstoff, gesamt1,39 g/100 g1.392—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.