BLS 4.0 · D617000

Waffeln (Rührmasse) glutenfrei

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
392 kcal
Energie (Kilojoule)
1 640 kJ
Protein (Nx6,25)
5,91 g
Fett
20,24 g
Kohlenhydrate, verfügbar
45,9 g
Ballaststoffe, gesamt
1,223 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 640 kJ/100 g16401—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)392 kcal/100 g3921—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser25 g/100 g252—
Protein (Nx6,25)5,91 g/100 g5.912—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett20,24 g/100 g20.242—
Kohlenhydrate, verfügbar45,9 g/100 g45.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,223 g/100 g1.2232—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,036 g/100 g0.0362—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)220 µg/100 g2201—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)212 µg/100 g2121—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol204,4 µg/100 g204.42—
Beta‑Carotin89 µg/100 g892—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,8 µg/100 g5.82—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,012 µg/100 g0.0122—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,81 mg/100 g0.812—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,81 mg/100 g0.812—
Beta-Tocopherol0,013 mg/100 g0.0132—
Gamma-Tocopherol0,19 mg/100 g0.192—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,071 mg/100 g0.0712—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,182 mg/100 g0.1822—
Niacin-Äquivalent1,685 mg/100 g1.6851—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,368 mg/100 g0.3682—
Pantothensäure0,41 mg/100 g0.412—
Vitamin B637 µg/100 g372—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C0,244 mg/100 g0.2442—
Salz (Natriumchlorid)0,28 g/100 g0.281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium112 mg/100 g1122—
Chlorid86 mg/100 g862—
Kalium104 mg/100 g1042—
Calcium64 mg/100 g642—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor164 mg/100 g1642—
Schwefel8 mg/100 g82—
Eisen1,1 mg/100 g1.12—
Zink0,56 mg/100 g0.562—
Iodid20 µg/100 g202—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid36 µg/100 g362—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,2 µg/100 g1.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,025 g/100 g0.0252—
Milchsäure0,0119 g/100 g0.01192—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,109 g/100 g0.1091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,1 g/100 g0.12—
Fructose0,009 g/100 g0.0092—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt18,8 g/100 g18.81—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose17,41 g/100 g17.412—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose1,39 g/100 g1.392—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt18,91 g/100 g18.911—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)27 g/100 g272—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,917 g/100 g11.9171—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,839 g/100 g0.8392—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,425 g/100 g0.4252—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,236 g/100 g0.2362—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,476 g/100 g0.4762—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,537 g/100 g0.5372—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,83 g/100 g1.832—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,174 g/100 g0.1742—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,575 g/100 g5.5752—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,664 g/100 g1.6642—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,782 g/100 g4.7821—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,406 g/100 g0.4062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,157 g/100 g0.1572—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,191 g/100 g4.1912—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,902 g/100 g0.9021—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,103 g/100 g0.1031—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,797 g/100 g0.7971—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,718 g/100 g0.7182—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäuren, sonstige0,056 g/100 g0.0562—
Cholesterin139 mg/100 g1392—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,546 g/100 g2.5461—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,33 g/100 g0.332—
Arginin0,291 g/100 g0.2912—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,529 g/100 g0.5292—
Cystein0,115 g/100 g0.1152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,887 g/100 g0.8872—
Glycin0,19 g/100 g0.192—
Histidin0,14 g/100 g0.142—
Isoleucin0,311 g/100 g0.3112—
Leucin0,537 g/100 g0.5372—
Lysin0,367 g/100 g0.3672—
Methionin0,165 g/100 g0.1652—
Phenylalanin0,308 g/100 g0.3082—
Prolin0,368 g/100 g0.3682—
Serin0,383 g/100 g0.3832—
Threonin0,258 g/100 g0.2582—
Tryptophan0,079 g/100 g0.0792—
Tyrosin0,243 g/100 g0.2432—
Valin0,381 g/100 g0.3812—
Stickstoff, gesamt0,89 g/100 g0.892—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.