BLS 4.0 · D4A8700

Zitronenkuchen (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
437 kcal
Energie (Kilojoule)
1 830 kJ
Protein (Nx6,25)
4,51 g
Fett
20,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
58,2 g
Ballaststoffe, gesamt
1,02 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 830 kJ/100 g18301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)437 kcal/100 g4371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser16 g/100 g162—
Protein (Nx6,25)4,51 g/100 g4.512—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett20,3 g/100 g20.32—
Kohlenhydrate, verfügbar58,2 g/100 g58.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,02 g/100 g1.022—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,34 g/100 g0.342—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)207 µg/100 g2071—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)200 µg/100 g2001—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol194 µg/100 g1942—
Beta‑Carotin73 µg/100 g732—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,014 µg/100 g0.0142—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,636 mg/100 g0.6362—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,636 mg/100 g0.6362—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,14 mg/100 g0.142—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,031 mg/100 g0.0312—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,099 mg/100 g0.0992—
Niacin-Äquivalent1,15 mg/100 g1.151—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,18 mg/100 g0.182—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B623 µg/100 g232—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C1,864 mg/100 g1.8642—
Salz (Natriumchlorid)0,192 g/100 g0.1921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium77 mg/100 g772—
Chlorid49 mg/100 g492—
Kalium61 mg/100 g612—
Calcium17 mg/100 g172—
Magnesium6 mg/100 g62—
Phosphor92 mg/100 g922—
Schwefel23 mg/100 g232—
Eisen0,6 mg/100 g0.62—
Zink0,33 mg/100 g0.332—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid21 µg/100 g212—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,26 g/100 g0.262—
Milchsäure0,0134 g/100 g0.01342—
Äpfelsäure0,011 g/100 g0.0112—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,132 g/100 g0.1321—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,096 g/100 g0.0962—
Fructose0,036 g/100 g0.0362—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt38,8 g/100 g38.81—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose38,6 g/100 g38.62—
Maltose0,03167 g/100 g0.031672—
Lactose0,128 g/100 g0.1282—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt38,9 g/100 g38.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)19,3 g/100 g19.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,3 g/100 g12.31—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,894 g/100 g0.8942—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,45 g/100 g0.452—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,249 g/100 g0.2492—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,501 g/100 g0.5012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,921 g/100 g1.9212—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,7 g/100 g5.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,133 g/100 g0.1332—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,68 g/100 g1.682—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,6 g/100 g4.61—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,412 g/100 g0.4122—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,02 g/100 g4.022—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,74 g/100 g0.741—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,57 g/100 g0.572—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin110 mg/100 g1102—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,702 g/100 g1.7021—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,206 g/100 g0.2062—
Arginin0,217 g/100 g0.2172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,33 g/100 g0.332—
Cystein0,102 g/100 g0.1022—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,97 g/100 g0.972—
Glycin0,159 g/100 g0.1592—
Histidin0,099 g/100 g0.0992—
Isoleucin0,215 g/100 g0.2152—
Leucin0,348 g/100 g0.3482—
Lysin0,204 g/100 g0.2042—
Methionin0,114 g/100 g0.1142—
Phenylalanin0,235 g/100 g0.2352—
Prolin0,344 g/100 g0.3442—
Serin0,275 g/100 g0.2752—
Threonin0,17 g/100 g0.172—
Tryptophan0,058 g/100 g0.0582—
Tyrosin0,155 g/100 g0.1552—
Valin0,259 g/100 g0.2592—
Stickstoff, gesamt0,68 g/100 g0.682—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.