BLS 4.0 · D4A8600

Rotweinkuchen (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
429 kcal
Energie (Kilojoule)
1 788 kJ
Protein (Nx6,25)
7,92 g
Fett
28,01 g
Kohlenhydrate, verfügbar
34,2 g
Ballaststoffe, gesamt
3,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 788 kJ/100 g17881—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)429 kcal/100 g4291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser25 g/100 g252—
Protein (Nx6,25)7,92 g/100 g7.922—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,01 g/100 g28.012—
Kohlenhydrate, verfügbar34,2 g/100 g34.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,4 g/100 g3.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,26 g/100 g0.262—
Organische Säuren, gesamt0,08 g/100 g0.082—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)206 µg/100 g2061—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)199 µg/100 g1991—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol191,4 µg/100 g191.42—
Beta‑Carotin82 µg/100 g822—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10,3 µg/100 g10.32—
Vitamin D0,8 µg/100 g0.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,38 µg/100 g0.382—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,7 mg/100 g2.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,7 mg/100 g2.72—
Beta-Tocopherol0,08 mg/100 g0.082—
Gamma-Tocopherol0,93 mg/100 g0.932—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,066 mg/100 g0.0662—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,217 mg/100 g0.2172—
Niacin-Äquivalent2,09 mg/100 g2.091—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,59 mg/100 g0.592—
Pantothensäure0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B629 µg/100 g292—
Biotin11 µg/100 g112—
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g162—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,335 g/100 g0.3351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium134 mg/100 g1342—
Chlorid71 mg/100 g712—
Kalium206 mg/100 g2062—
Calcium32 mg/100 g322—
Magnesium47 mg/100 g472—
Phosphor204 mg/100 g2042—
Schwefel50 mg/100 g502—
Eisen2,4 mg/100 g2.42—
Zink0,93 mg/100 g0.932—
Iodid14 µg/100 g142—
Kupfer290 µg/100 g2902—
Mangan450 µg/100 g4502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom27 µg/100 g272—
Molybdän3,7 µg/100 g3.72—
Essigsäure0,005 g/100 g0.0052—
Zitronensäure0,007 g/100 g0.0072—
Milchsäure0,029 g/100 g0.0292—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0,027 g/100 g0.0272—
Zuckeralkohole, gesamt0,003 g/100 g0.0031—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,003 g/100 g0.0032—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,17 g/100 g0.171—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,14 g/100 g0.142—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt18 g/100 g181—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose17,889 g/100 g17.8892—
Maltose0,03875 g/100 g0.038752—
Lactose0,1 g/100 g0.12—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt18,2 g/100 g18.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)16 g/100 g162—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,8 g/100 g14.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,86 g/100 g0.862—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,43 g/100 g0.432—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,486 g/100 g0.4862—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,544 g/100 g0.5442—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,87 g/100 g1.872—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,86 g/100 g6.862—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,1 g/100 g3.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,4 g/100 g8.41—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,412 g/100 g0.4122—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,73 g/100 g7.732—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,8 g/100 g1.81—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,11 g/100 g0.111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,7 g/100 g1.71—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,6 g/100 g1.62—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäuren, sonstige0,09 g/100 g0.092—
Cholesterin113 mg/100 g1132—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,714 g/100 g2.7141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,26 g/100 g0.262—
Arginin0,518 g/100 g0.5182—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,438 g/100 g0.4382—
Cystein0,157 g/100 g0.1572—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,27 g/100 g1.272—
Glycin0,207 g/100 g0.2072—
Histidin0,169 g/100 g0.1692—
Isoleucin0,339 g/100 g0.3392—
Leucin0,559 g/100 g0.5592—
Lysin0,307 g/100 g0.3072—
Methionin0,156 g/100 g0.1562—
Phenylalanin0,392 g/100 g0.3922—
Prolin0,435 g/100 g0.4352—
Serin0,349 g/100 g0.3492—
Threonin0,276 g/100 g0.2762—
Tryptophan0,09 g/100 g0.092—
Tyrosin0,247 g/100 g0.2472—
Valin0,426 g/100 g0.4262—
Stickstoff, gesamt1,23 g/100 g1.232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.