BLS 4.0 · D4A8300

Marmorkuchen mit Kirschen (Rührmasse)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
286 kcal
Energie (Kilojoule)
1 195 kJ
Protein (Nx6,25)
5,51 g
Fett
14,79 g
Kohlenhydrate, verfügbar
31,6 g
Ballaststoffe, gesamt
2,02 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 195 kJ/100 g11951—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)286 kcal/100 g2861—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser46 g/100 g462—
Protein (Nx6,25)5,51 g/100 g5.512—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,79 g/100 g14.792—
Kohlenhydrate, verfügbar31,6 g/100 g31.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,02 g/100 g2.022—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,278 g/100 g0.2782—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)172 µg/100 g1721—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)159 µg/100 g1591—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol144,6 µg/100 g144.62—
Beta‑Carotin165 µg/100 g1652—
Carotinoide, außer Beta-Carotin3,8 µg/100 g3.82—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,816 mg/100 g0.8162—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,816 mg/100 g0.8162—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,21 mg/100 g0.212—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,007 mg/100 g0.0072—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)4 µg/100 g42—
Vitamin B1 (Thiamin)0,035 mg/100 g0.0352—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,094 mg/100 g0.0942—
Niacin-Äquivalent1,42 mg/100 g1.421—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,3 mg/100 g0.32—
Pantothensäure0,24 mg/100 g0.242—
Vitamin B645 µg/100 g452—
Biotin3,9 µg/100 g3.92—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin C0,2 mg/100 g0.22—
Salz (Natriumchlorid)0,258 g/100 g0.2581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium103 mg/100 g1032—
Chlorid58 mg/100 g582—
Kalium130 mg/100 g1302—
Calcium24 mg/100 g242—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor120 mg/100 g1202—
Schwefel32 mg/100 g322—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink0,44 mg/100 g0.442—
Iodid12 µg/100 g122—
Kupfer120 µg/100 g1202—
Mangan180 µg/100 g1802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom3 µg/100 g32—
Molybdän0,5 µg/100 g0.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,01 g/100 g0.012—
Milchsäure0,0092 g/100 g0.00922—
Äpfelsäure0,259 g/100 g0.2592—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,415 g/100 g0.4151—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,311 g/100 g0.3112—
Xylit0,104 g/100 g0.1042—
Monosaccharide, gesamt4,28 g/100 g4.281—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,22 g/100 g2.222—
Fructose2,06 g/100 g2.062—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt10,09 g/100 g10.091—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose9,89 g/100 g9.892—
Maltose0,08 g/100 g0.082—
Lactose0,12 g/100 g0.122—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt14,37 g/100 g14.371—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)16,8 g/100 g16.82—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,74 g/100 g8.741—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,615 g/100 g0.6152—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,309 g/100 g0.3092—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,172 g/100 g0.1722—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,344 g/100 g0.3442—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,385 g/100 g0.3852—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,322 g/100 g1.3222—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,124 g/100 g0.1242—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,08 g/100 g4.082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,27 g/100 g1.272—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,42 g/100 g3.421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,294 g/100 g0.2942—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3 g/100 g32—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,08 g/100 g0.081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,54 g/100 g0.541—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,49 g/100 g0.492—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäuren, sonstige0,04 g/100 g0.042—
Cholesterin92 mg/100 g922—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,942 g/100 g1.9421—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,233 g/100 g0.2332—
Arginin0,251 g/100 g0.2512—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,468 g/100 g0.4682—
Cystein0,122 g/100 g0.1222—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,23 g/100 g1.232—
Glycin0,193 g/100 g0.1932—
Histidin0,117 g/100 g0.1172—
Isoleucin0,241 g/100 g0.2412—
Leucin0,4 g/100 g0.42—
Lysin0,227 g/100 g0.2272—
Methionin0,124 g/100 g0.1242—
Phenylalanin0,274 g/100 g0.2742—
Prolin0,428 g/100 g0.4282—
Serin0,316 g/100 g0.3162—
Threonin0,198 g/100 g0.1982—
Tryptophan0,067 g/100 g0.0672—
Tyrosin0,18 g/100 g0.182—
Valin0,294 g/100 g0.2942—
Stickstoff, gesamt0,84 g/100 g0.842—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.