BLS 4.0 · D4A6100

Hefezopf mit Sultaninen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
349 kcal
Energie (Kilojoule)
1 473 kJ
Protein (Nx6,25)
8,9 g
Fett
7,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
60 g
Ballaststoffe, gesamt
4,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 473 kJ/100 g14731—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)349 kcal/100 g3491—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser20 g/100 g202—
Protein (Nx6,25)8,9 g/100 g8.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,1 g/100 g7.12—
Kohlenhydrate, verfügbar60 g/100 g601—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt4,1 g/100 g4.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,509 g/100 g0.5092—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,9 g/100 g0.92—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)67 µg/100 g671—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)64 µg/100 g641—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol62,5 µg/100 g62.52—
Beta‑Carotin23 µg/100 g232—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,004 µg/100 g0.0042—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,38 mg/100 g0.382—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,38 mg/100 g0.382—
Beta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,004 mg/100 g0.0042—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.132—
Niacin-Äquivalent2,6 mg/100 g2.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,29 mg/100 g0.292—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent17 µg/100 g171—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat17 µg/100 g172—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin C0,214 mg/100 g0.2142—
Salz (Natriumchlorid)0,08 g/100 g0.081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium32 mg/100 g322—
Chlorid88 mg/100 g882—
Kalium231 mg/100 g2312—
Calcium37 mg/100 g372—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor98 mg/100 g982—
Schwefel83 mg/100 g832—
Eisen0,9 mg/100 g0.92—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid11 µg/100 g112—
Kupfer120 µg/100 g1202—
Mangan290 µg/100 g2902—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0,8 µg/100 g0.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,024 g/100 g0.0242—
Milchsäure0,0037 g/100 g0.00372—
Äpfelsäure0,183 g/100 g0.1832—
Weinsäure0,297 g/100 g0.2972—
Zuckeralkohole, gesamt0,112 g/100 g0.1121—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,112 g/100 g0.1122—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt7,6 g/100 g7.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose3,6 g/100 g3.62—
Fructose4 g/100 g42—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt7,22 g/100 g7.221—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose6,43 g/100 g6.432—
Maltose0,13 g/100 g0.132—
Lactose0,66 g/100 g0.662—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt14,8 g/100 g14.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)45 g/100 g452—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4 g/100 g41—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,272 g/100 g0.2722—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,138 g/100 g0.1382—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,077 g/100 g0.0772—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,156 g/100 g0.1562—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,176 g/100 g0.1762—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,598 g/100 g0.5982—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,057 g/100 g0.0572—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,9 g/100 g1.92—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,55 g/100 g1.551—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,137 g/100 g0.1372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,35 g/100 g1.352—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,012 g/100 g0.0121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin40 mg/100 g402—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,829 g/100 g2.8291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,281 g/100 g0.2812—
Arginin0,381 g/100 g0.3812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,411 g/100 g0.4112—
Cystein0,188 g/100 g0.1882—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,61 g/100 g2.612—
Glycin0,29 g/100 g0.292—
Histidin0,198 g/100 g0.1982—
Isoleucin0,345 g/100 g0.3452—
Leucin0,628 g/100 g0.6282—
Lysin0,287 g/100 g0.2872—
Methionin0,166 g/100 g0.1662—
Phenylalanin0,426 g/100 g0.4262—
Prolin0,918 g/100 g0.9182—
Serin0,432 g/100 g0.4322—
Threonin0,277 g/100 g0.2772—
Tryptophan0,096 g/100 g0.0962—
Tyrosin0,265 g/100 g0.2652—
Valin0,406 g/100 g0.4062—
Stickstoff, gesamt1,4 g/100 g1.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.